-
...........𝓘𝓷𝓭𝓲𝓼𝓬𝓱𝟒𝓮𝓿𝓮𝓻
Berichten van het heden, maar ook uit het verleden -

- en


Indische Soos -

Recente reacties
- Augustina Stavenuiter op KLM personeel bij de Garuda ca 1955
- ellen op Bitterzoet Indonesië
- Boeroeng op 4 jan NPO Laurentien Brinkhorst zoekt voorouders
- Pierre H. de la Croix op Bitterzoet Indonesië
- Pierre H. de la Croix op Met spetterende goede zin 2026 in
- Boeroeng op Indisch in Beeld
- ronmertens op Met spetterende goede zin 2026 in
- ronmertens op Bitterzoet Indonesië
- ronmertens op Bitterzoet Indonesië
- Gerard op 4 jan NPO Laurentien Brinkhorst zoekt voorouders
- Pierre H. de la Croix op Bitterzoet Indonesië
- Pierre H. de la Croix op Bitterzoet Indonesië
- eljfortuin op Indisch in Beeld
- Robert op Met spetterende goede zin 2026 in
- Edith Jonker op Donald Tick
Archief
- Het archief van Indisch4ever
is best wel te filmen !!
...................
...................
.......... Bekijk ook
de archipelsite
met honderden topics.
Zoekt en gij zult vinden. ! Categorieën
Zoeken op deze weblog
Meest recente berichten : Het gebeurde ergens in de Indonesische archipel
-
Thomson
Nassauschool Soerabaja
Depok
Wie is deze familie
Wolff
Tankbataljon Bandoeng 1939
Is de bruid Günther?
Wilde en Waldeck
Brouwer en Hagen
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXX
Kerst 1930 a/b Baloeroan naar Indië
XXXXXXXXXXXXXX
Bertha Lammerts van Bueren-de WitXXXXXXXXXX zwieten 214
Bisch
!!!!!!!!!!!
Detachement Verbruiksmagazijn,
Hollandia
van Hall
Smith
Emy Augustina
Detajongens
von Stietz
de Bar
Soerabayaschool ca 1953
Wie zijn dit ?
Damwijk
Klein
IJsselmuiden
van Braam
Zuiderkruis
Foto
Koster
Versteegh
Baume
Falck
Boutmy
Otto
oma Eugenie Henriette Smith
Meliezer-Andes
christelijk lyceum bandoeng
christelijk lyceum bandoeng
Saini Feekes
Mendes da Costa
Anthonijsz
Bromostraat
Wie?
Tambaksari/Soerabaja-1946
Ornek
van Dijk
.Haacke-von Liebenstein
Theuvenet
Sollaart
Berger-de Vries
Foto's gemaakt door Henrij Beingsick
Augustine Samson-Abels
Samson
Huygens
Hartman
Otto en Winsser
Marianne Gilles Hetarie
Constance en Pauline
Versteegh
Lotje Blanken
Charlotte Hooper
John Rhemrev
Schultze
W.A. Goutier
Otto-Winsser
Bastiaans
Verhoeff
Beisenherz
Stobbe
Wendt-van Namen
Harbord
Pillis-Reijneke
Nitalessy-Papilaja
Reijneke
Oertel-Damwijk
Bruidspaar te Semarang
Daniel
Krijgsman
van Dun
Ubbens en van der Spek
Kuhr
Oertel
Nijenhuis-Eschweiler
Wie ben je
Philippi-Hanssens
Tarenskeen-Anthonijsz
Hoorn-Dubbelman
Mendes da Costa
Palembang
Deze slideshow vereist JavaScript.




































Tja in Amerika wordt het eten bereidt door Indo,s voor Indo,s en Indo,s kun je misschien wel belazeren met hun terechte salariseisen ( Niet uitbetaalde salarissen tijdens WO 2 ) .Maar Indo,s belazer je niet met Indisch eten ! Wat die Mexicanen betreft ,volgens mij kunnen ze ook wel een potje pedis koken ,heb eens bij een Mexicaanse gegeten ,nou nou pedis buga-main !
Maar de Mexicanen passen hun koken en smaak ook al aan de Amerikaan. Bij mij is in de buurt een kleine Mexicaans eatery waar veel Mecs arbeiders komen. Koop daar wel eens een vis, oedang berito. Moet altijd vragen om pedis te maken. En tot nu toe is het koerang lombok. Thuis doe ik dan verse lombok er bij uit de tuin.
@ .. Wat die Mexicanen betreft ,volgens mij kunnen ze ook wel een potje pedis koken ..@:
Natuurlijk! De oorsprong van de pepers is Midden Amerika (Indianen) en niet, zoals velen denken Zuidoost Azië. Wat wij Indo’s heet vinden is voor hen niets bijzonders! Als wij de gerechten zo heet zouden eten als de Midden Amerikaanse indianen dat doen, dan zouden de vlammen uit onze schedels komen en zouden wij volledig uitdrogen van het zweten!
Op een van mijn reizen door New Mexico heb ik dat ervaren, ik dacht werkelijk dat ik doodging! En die Mexicaanse Indianen maar lachen!
Mijn Mexicaanse buren lieten ons wel eens het een en ander proeven. Net als bij de Indische zijn er ook onder hun die niet zo goed tegen lombok kunnen. Mijn jongere broer, reeds overleden, was met een Mexicaanse getrouwd. Die kon echt niet tegen onze sambal.
Indische catering werkt steevast met 1 principe :AANPASSEN aan de Hollandse smaak ,logisch ook want de meeste klanten zijn Hollanders ,kun je echt niet met ECHTE Rendang op de proppen komen !
Dat is dan ook weer het verschil met de Indo’s hier. Hier maken we het Indisch eten zoals het moet zijn. Dat gebeurd voor elke partij van de Indische verenigingen, zoals Avio, enz. Bij huis parties hoeden we wel eens rekening met Mexicaanse en Amerikaanse gasten. Die krijgen dan Taco’s en Hamburger. Ik heb nog nooit Indische gekookt naar de smaak van een blanda. Mijn rendang is op zijn Padangs, alleen niet te heet. Ook de gerechten zonder sambal, maar het moet de originele smaak houden. Mijn nicht, haar man en ik hebben met hulp van meerdere wel gekookt voor 500 man.
Als de rechtbank de eis van Emile Ratelband wel had toegewezen ,dus hij wordt dan 49 in plaats van 69 jaar ,zou hij even oud/jong zijn geweest als zijn oudste kind .Emile is al jaren de weg kwijt ,heb trouwens eens een babyfoto van Emile gezien ,typisch een Indisch kindje een van zijn ouders ,denk moeder is Indisch .
Heeft ook Indische trauma van zijn moeder geërfd.
Misschien in plaats van baby-voedsel baby-Rendang naar binnen gekregen .
Wel, als ze dat rendang durven te noemen, dan weet ik het niet meer, hoe het met de Indo smaak is. Of de totok smaak? Ten tweede met al dat vocht komt het misschien dichter bij kalio. Ik beoordeel graag gerechten bij geur en look.
Straks komt iemand op de proppen die zich 20 jaar ouder voelt. AOW en vervroegd pensioen.
To me old age is always fifteen years older than I am. Age is strictly a case of mind over matter. If you don’t mind, it does not matter. At 50, everyone has the face he deserves.