Francis Kuijk uit Kaatsheuvel heeft zondagavond een plekje bemachtigd in de halve finale van Heel Holland Bakt. De zesde aflevering van het tv-programma stond in het teken van Oer-Hollandse baksels. bd.nl
De laatste opdracht in de uitzending van 9 oktober was een spekkoek maken. Francis, van Indische komaf, gebruikte als basis een recept van een tante. Zie de aflevering
...................
Thomson
Nassauschool Soerabaja
Depok
Wie is deze familie
Wolff
Tankbataljon Bandoeng 1939
Is de bruid Günther?
Wilde en Waldeck
Brouwer en Hagen
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXX
Kerst 1930 a/b Baloeroan naar Indië
Bertha Lammerts van Bueren-de Wit
XXXXXXXXXX zwieten 214
Bisch
Detachement Verbruiksmagazijn,
Hollandia
Indisch4ever 
De spekkoek van Francis is te zien helemaal achterin de film.
Spekkoek van tante Mien:
Voor deze gelegenheid werd spekkoek verheven tot oer-Hollands baksel.
Hoor je mij protesteren? Nee hoor … !
Nederlandse keuken is toch multiculti? Gezien het aantal Pizza-koeriers die elke avond hier voorbij flitsen en ook bij ons in de flat bezorgen, is pizza ook oer-Hollands. Net als de Chinees! Maar spekkoek wordt ook in Zeeland en Groningen gegeten.
@B. ‘even verheven tot Hollands baksel’…
…alsmaar geen blijvend misverstand Ya ?
***De “echte” Indische spekkoek wordt soms verward met het oorspronkelijk Nederlands-Indische gerecht kue lapis, omdat die naam letterlijk “cake in laagjes” betekent. De kue lapis die wij in Nederland kennen, is echter opgebouwd uit pudding- of geleiachtige lagen van allerlei kleuren (meestal twee per koek); de lagen zijn vaak ook veel dikker dan bij spekkoek.
In het huidige Indonesisch wordt spekkoek echter met verschillende namen aangeduid. Zo gebruikt men spekuk, duidelijk uit het Nederlands afgeleid, maar juist ook de benaming kue lapis wordt in Indonesië gebruikt voor wat wij spekkoek noemen. Daarnaast komt ook de benaming lapis legit ook nog regelmatig voor.
Momenteel is spekkoek vrijwel overal te koop bij de toko maar ook bij Sligro, Makro en sommige grote supermarkten
http://www.roysrecepten.nl/contents/nl/d178.html
PLemon zegt:
10 oktober 2016 om 14:03
***
1.De “echte” Indische spekkoek wordt soms verward met het oorspronkelijk Nederlands-Indische gerecht kue lapis, omdat die naam letterlijk “cake in laagjes” betekent.
2.In het huidige Indonesisch wordt spekkoek echter met verschillende namen aangeduid.
==================================
1. Betoel Pak.
De Ollandse “spekkoek” bij de pasar malams /TTF in Olland zijn in feite kwee(kueh) lapis uit NOI of Indonesia.
Is GEEN spekkoek (of spekkuk) of lapis legit .
Echte spekkoek/lapislegit zoals wij (oudjes) froeher bij oma krijgen in NOI is nog te krijgen in speciaal zaken in de huidige Jakarta , te koop in grote malls.
Prijs t/m 700-750.000 rupiah (vierkant) of 50 euro stuk. (prijs 2014)
. De kue lapis die wij in Nederland kennen, is echter opgebouwd uit pudding- of geleiachtige lagen van allerlei kleuren (meestal twee per koek); de lagen zijn vaak ook veel dikker dan bij spekkoek.
============================================
Betoel sekali.
Hier Indonesische recepten van 195 soorten kue lapis ( ““cake in laagjes”)
https://cookpad.com/id/cari/kue%20lapis
Al vanaf klein kind wist ik het verschil tussen spekkoek en kwee lapis. Voor ons (rijke kolonialen) was spekkoek veel duurder dan kwee lapis. Pas in Nederland heb ik spekkoek goed leren kennen.