Francis uit Kaatsheuvel door naar halve finale Heel Holland Bakt

Francis Kuijk uit Kaatsheuvel heeft zondagavond een plekje bemachtigd in de halve finale van Heel Holland Bakt. De zesde aflevering van het tv-programma stond in het teken van Oer-Hollandse baksels. bd.nl

De laatste opdracht in de uitzending van 9 oktober was een spekkoek maken. Francis, van Indische komaf, gebruikte als  basis een recept van een  tante. Zie de aflevering

Advertenties
Dit bericht werd geplaatst in diversen. Bookmark de permalink .

8 reacties op Francis uit Kaatsheuvel door naar halve finale Heel Holland Bakt

  1. Boeroeng zegt:

    Voor deze gelegenheid werd spekkoek verheven tot oer-Hollands baksel.
    Hoor je mij protesteren? Nee hoor … !

    • Jan A. Somers zegt:

      Nederlandse keuken is toch multiculti? Gezien het aantal Pizza-koeriers die elke avond hier voorbij flitsen en ook bij ons in de flat bezorgen, is pizza ook oer-Hollands. Net als de Chinees! Maar spekkoek wordt ook in Zeeland en Groningen gegeten.

    • PLemon zegt:

      @B. ‘even verheven tot Hollands baksel’…

      …alsmaar geen blijvend misverstand Ya ?

      ***De “echte” Indische spekkoek wordt soms verward met het oorspronkelijk Nederlands-Indische gerecht kue lapis, omdat die naam letterlijk “cake in laagjes” betekent. De kue lapis die wij in Nederland kennen, is echter opgebouwd uit pudding- of geleiachtige lagen van allerlei kleuren (meestal twee per koek); de lagen zijn vaak ook veel dikker dan bij spekkoek. 

      In het huidige Indonesisch wordt spekkoek echter met verschillende namen aangeduid. Zo gebruikt men spekuk, duidelijk uit het Nederlands afgeleid, maar juist ook de benaming kue lapis wordt in Indonesië gebruikt voor wat wij spekkoek noemen. Daarnaast komt ook de benaming lapis legit ook nog regelmatig voor. 

      Momenteel is spekkoek vrijwel overal te koop bij de toko maar ook bij Sligro, Makro en sommige grote supermarkten
      http://www.roysrecepten.nl/contents/nl/d178.html

      • Surya Atmadja zegt:

        PLemon zegt:
        10 oktober 2016 om 14:03
        ***
        1.De “echte” Indische spekkoek wordt soms verward met het oorspronkelijk Nederlands-Indische gerecht kue lapis, omdat die naam letterlijk “cake in laagjes” betekent.
        2.In het huidige Indonesisch wordt spekkoek echter met verschillende namen aangeduid.
        ==================================
        1. Betoel Pak.
        De Ollandse “spekkoek” bij de pasar malams /TTF in Olland zijn in feite kwee(kueh) lapis uit NOI of Indonesia.
        Is GEEN spekkoek (of spekkuk) of lapis legit .
        Echte spekkoek/lapislegit zoals wij (oudjes) froeher bij oma krijgen in NOI is nog te krijgen in speciaal zaken in de huidige Jakarta , te koop in grote malls.
        Prijs t/m 700-750.000 rupiah (vierkant) of 50 euro stuk. (prijs 2014)

        • Surya Atmadja zegt:

          . De kue lapis die wij in Nederland kennen, is echter opgebouwd uit pudding- of geleiachtige lagen van allerlei kleuren (meestal twee per koek); de lagen zijn vaak ook veel dikker dan bij spekkoek.
          ============================================
          Betoel sekali.
          Hier Indonesische recepten van 195 soorten kue lapis ( ““cake in laagjes”)

          https://cookpad.com/id/cari/kue%20lapis

      • Jan A. Somers zegt:

        Al vanaf klein kind wist ik het verschil tussen spekkoek en kwee lapis. Voor ons (rijke kolonialen) was spekkoek veel duurder dan kwee lapis. Pas in Nederland heb ik spekkoek goed leren kennen.

  2. R. Bastiaans zegt:

    Spekkoek van tante Mien:

  3. Boeroeng zegt:

    De spekkoek van Francis is te zien helemaal achterin de film.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s