Indische saucijzenbroodjes

Geplaatst op 22 november 2016 door Boeroeng

Indische saucijzenbroodje zijn, afhankelijk van het formaat, heerlijk voor als hapje tussendoor of als smakelijke lunch. Met dit recept van Robèrt staat het in een mum van tijd op tafel! MAX Vandaag

Dit bericht werd geplaatst in diversen. Bookmark de permalink .

20 Responses to Indische saucijzenbroodjes

R. Bastiaans schreef:

23 november 2016 om 16:55

Onderstaand recept voor saucijzen lijkt me smakelijker:

Beantwoorden
Indorein schreef:

23 november 2016 om 14:23

Pindakaas/satehsaus in Indische saucijzebroodjes? Ik kom bijna niet meer bij. Kennelijk denken Hollanders, dat Indische snacks of eten altijd met die bruine zooi moet worden verorberd.
Waar heeft deze kok zijn kennis hierover vandaan? Waarschijnlijk uit een Chinese friteskraam annex frikandellentent. Want die Chinezen hier in NL flikkeren overal overvloedig pindasaus op.
’t Lijkt dan meer op diarree, en dat krijg je er waarschijnlijk ook van als je het eet.

Beantwoorden
- Jan A. Somers schreef:
  
  23 november 2016 om 17:03
  
  Ja, sateh moet goed in de marinade hebben gelegen, geen pindakaas. Maar dat is erg bewerkelijk > duur, als de klant tevreden is met pindakaassaus. krijgt die pindakaassaus. Bij ons op het lab bracht onze Indische afdelingssecretaresse ’s ochtends de stukjes vlees mee van huis. In een emmer ketjapmarinade in een hoekje op het lab. Elk uur met blote armen husselen, vanaf vijf uur in de zuurkast op een echt arangvuurtje.
  
  Beantwoorden
  - Ron Geenen schreef:
    
    23 november 2016 om 18:35
    
    “””””””””Ja, sateh moet goed in de marinade hebben gelegen, geen pindakaas. Maar dat is erg bewerkelijk > duur””””””””””””
    
    Duur? Ik denk erg simpel.
    Hier zijn een paar ingrediënten als marinage:
    1. Zout en peper.
    2. Zout, peper, ketjap en knoflook
    3. Zout, peper, Ketjap, knoflook en laos
    4. Zout, peper, ketjap, knoflook, laos, ketoembar, djintan, bruine suiker, citroensap
    5. Zout, peper, ketjap, knoflook, uien, ketoembar, djintan, klappermelk.
    Hoeveel heden naar smaak. Verhouding ketoembar tot djintan = 3 : 1.
    Goed alles mengen en de blokjes vlees, of kip, of, garnalen, zelf gekookte babat, enz in de marinage doen, afdekken, liefst in de ijskast doen en de volgende dag pas reigen aan de stokjes en BBQ. Vergeet niet de bamboe stokjes in een groot glas water ook in de ijskast te doen. Dan verbranden de stokjes niet bij het bbq.
- Ron Geenen schreef:
  
  23 november 2016 om 17:55
  
  “”””””””””””Kennelijk denken Hollanders, dat Indische snacks of eten altijd met die bruine zooi moet worden verorberd.””””””””””””
  
  Dat komt omdat de meeste Europese landen niet gewend zijn om te gaan met kruiden. De meest originele kruiden in een Hollandse maaltijd zijn peper, zout en suiker. Dus nu hebben we pindakaas. Flikker het er ook maar in!
  
  Beantwoorden
Surya Atmadja schreef:

23 november 2016 om 10:37

Iemand vroeg :
Robert wat bedoel je met Indische kruiden?
=========================
Itu dia .
Een terechte vraag.

Beantwoorden
- Pierre de la Croix schreef:
  
  23 november 2016 om 10:49
  
  Indische kruiden = Kruiden die vroeger in Indië, dus tot 26 dec 1949, door de kokki’s en hun Indische njonja’s bij de bereiding van eten werden gebruikt?
  
  Pak Pierre
  
  Beantwoorden
  - PLemon schreef:
    
    23 november 2016 om 15:18
    
    Waarschijnlijk komt hier het bekende misverstand om de hoek kijken.
    Indisch ipv indiaas ???
    Want … de Indiase en Pakistaanse keuken gebruikt een instant mengsel als….
    
    ***Garam masala is een geroosterd kruidenmengsel uit India en betekent letterlijk “heet kruidenmengsel” .
    
    Deze garam masala bestaat uit anijs, kardemom, kaneel, kruidnagel, komijn, gember, zwarte peper, karwijzaad, koriander en knoflook en zoet en fris van smaak.
    
    In tegenstelling tot currypoeders die vooraf worden toegevoegd, worden massala’s pas achteraf na de warme bereiding toegevoegd aan het gerecht. De garam masala kan daarom worden beschouwd als een ingewikkeld alternatief voor onze peper.
    
    https://www.kruidenkaravaan.com/garam-masala-indiase-kruiden-en-specerijen-online-kopen
  - Ron Geenen schreef:
    
    23 november 2016 om 18:06
    
    “”””””””””***Garam masala is een geroosterd kruidenmengsel uit India en betekent letterlijk “heet kruidenmengsel” .”””””””””””””
    
    In Glendora, stadje waar in woon, staat op nog geen km van mij vandaan, een middle-east supermarket met de naam Basha. Hier treft je allerlei middle east mensen, zoals mijn oogarts van Syrië. Maar ook van India, Pakistan en Ceylon. Ook natuurlijk van Indonesie, Indo’s en Filipijnen.
    Heb nog nooit zo’n grote variatie van kruiden gezien. En inderdaad ook vele combinaties van kruidenmengsels. Alleen al koenjit in vele soorten, van geel tot rood en verschillende sterkte.
    Moet wel zeggen, dat bijna allen geen moslims zijn. Zie nooit gesluierde mensen.
- Ron Geenen schreef:
  
  23 november 2016 om 17:06
  
  “””””””””Iemand vroeg :
  Robert wat bedoel je met Indische kruiden?””””””””””””
  
  Ben er ook nieuwsgierig naar. En Robert, wat bedoel je met “Indische”
  Weet je het verschil tussen Indisch en Indonesisch? Kijk maar eerst naar alle toko’s en restaurants, wie de eigenaars zijn en wie in de keuken staan. En als je ook een proever bent, vertel mij waar het vandaan is.
  
  Beantwoorden
Ron Geenen schreef:

23 november 2016 om 04:07

“”””””””””””Hollandse Saucijzenbrood””””””””””””

Iedere Zaterdag hebben we een kumpulan van 10 in de morgen tot 1:30 in de middag in Duarte.
Af en toe zijn er ook Saucijzenbroodjes te koop. Vorige week heb ik er nog 2 gekocht. Maar wie zegt wanneer het weer is te krijgen.

Beantwoorden
- T.R.Apon schreef:
  
  4 december 2016 om 15:47
  
  Jammer dat `t vorige week Zaterdag (26-Nov-2016) er niet was , mijn dochter was op bezoek bij kennissen in Corona (Ca) en zou op mijn verzoek naar Duarte gaan bij de Food court maar i.v.m.thanks giving day is het niet door gegaan.
  
  Beantwoorden
  - Ron Geenen schreef:
    
    4 december 2016 om 17:33
    
    Ja, Duarte was die zaterdag gesloten. De mensen gingen allemaal turkey koken! Gisteren weer zoals gewoonlijk en gezellig druk. Ook is er iedere donderdag van ongeveer 11:30 tot 2:00 een Indo lunch kumpulan. Lokatie is de Hongkong Plaza in West Covina, Glendora Ave. U bent welkom. Daar zijn 8 verschillende eethuisjes, ook Indofood, en een gemeenschappelijke eetzaal.
    Van de week nasi goreng ikan, cabe mampus special gegeten.
  - T.R.Apon schreef:
    
    4 december 2016 om 23:20
    
    Bedankt voor je respons, maar ik woon in Sliedrecht (Holland) dus kan jammer genoeg niet even naar Duarte, ik had het leuk gevonden als mijn dochter de “Food Court” bezocht had want die is ook gek op Indisch voedsel, trouwens al mijn dochters en schoonzoons en kleinkinderen zijn er gek op ( hoe kan `t ook anders he?), ik ben geboren in Surabaja en in 1957 aangekomen in Holland met de ” Waterman”, kan er nog niet aan wennen hoor die kou hahaha.
    Ik kijk regelmatig op de site: indisch4ever.nu hele leuke site, blijf ermee doorgaan, nogmaals bedankt voor je respons.
    T.R.Apon
    Sliedrecht
  - Ron Geenen schreef:
    
    4 december 2016 om 23:27
    
    “”””””””””Ik kijk regelmatig op de site: indisch4ever.nu hele leuke site, blijf ermee doorgaan, nogmaals bedankt voor je respons.””””””””””””””
    
    Ja, ik wist niet dat je uit Sliedrecht was. Dacht dat je in Corona woonde, een 30 km van mij vandaan. Maar om je wat meer over California te laten zien, zijn hier 2 pagina’s van mijn websites.
    > http://myindoworld.com/pictures/glendora-in-sunny-california/ [1]
    > http://myindoworld.com/pictures/our-home-in-glendora-of-sunny-californ
Anoniem schreef:

22 november 2016 om 23:17

Hier in Amerika zijn verschillende mensen die Indische dingen maken. Zoals Lemper, Risolles
Lumpia en ja zelfs Sauzijnenbroodjes. Helaas alllemaal marginale rotsooi. Ik heb al jaren geen Hollandse Saucijzenbrood geproeft. Er is hier wel goede Tape te krijgen. Helaas is het niet Indisch want het komt van de Viet-Namees.
Cap,

Beantwoorden
Loekie schreef:

22 november 2016 om 22:56

Pindakaas in saucijzenbroodjes?

Beantwoorden
- Ron Geenen schreef:
  
  23 november 2016 om 04:08
  
  Ja, dat snap ik ook niet.
  
  Beantwoorden
  - Pierre de la Croix schreef:
    
    23 november 2016 om 10:44
    
    Nu ja, misschien bedoelen ze “kaas voor Pinda’s”, voor de Blauwen zeg maar.
    
    Pak Pierre
  - Ron Geenen schreef:
    
    23 november 2016 om 17:08
    
    “”””””””Nu ja, misschien bedoelen ze “kaas voor Pinda’s”, voor de Blauwen zeg maar.”””””””””””
    
    Met het huidige mengelmoesje in NL is alles mogelijk. Velen weten niet eens wat kaas is.