6 Responses to Topchefs brengen hommage aan ‘hun’ Indonesië 

1. Ron Geenen schreef:

   31 oktober 2016 om 02:04

   “”””””””””Topchefs brengen hommage aan ‘hun’ Indonesië “”””””””””””

   Een vreemde titel hier boven. Zijn deze top chefs Indonesiërs? Hun namen zijn puur Nederlands.

   Beantwoorden
2. Ron Geenen schreef:

   30 oktober 2016 om 02:46

   Ben benieuwd of ze recepten van de gemaakte gerechten ook hier willen publiceren.

   Beantwoorden
   • Surya Atmadja schreef:

     30 oktober 2016 om 11:03

     Daarom serveren ze een speciaal voor deze avond samengesteld menu met traditionele Indonesische gerechten die op moderne wijze gemaakt en geserveerd worden. ‘We willen laten zien dat de hedendaagse Indonesische keuken hartstikke innovatief, spannend en bovendien super sexy is’, aldus Pascal Jalhay.
     ======================================================
     Ron,
     veel traditionele Indonesische gerechten kan je zo plukken uit diverse Indonesische kookartikelen en tv kookprogramma.
     En van you tube .
     Hoe innovatief de chefs zijn (kok en kokkies, pardon mie=> snel wegduiken) kan je zien hoe ze het presenteren , ook de ambiance .

     Beantwoorden
     • Ron Geenen schreef:

       30 oktober 2016 om 16:14

       “”””””””””veel traditionele Indonesische gerechten kan je zo plukken uit diverse Indonesische kookartikelen en tv kookprogramma.””””””””””””””

       Ja, maar heb ook gemerkt, dat traditioneel vaak de Javaanse manier is. Het zelfde is het ook met informatie betreffende de bersiap. Het lijkt vaak of alles alleen op Java plaats vindt en heeft gevonden. Daarom ben ik ook benieuwd wat er op die avond gepresenteerd wordt, vooral als er bij vermeldt wordt “super sexy”. Ik weet niet wat dat met Indisch eten heeft te maken. Heb nooit gezien, ervaren en/of beleefd tijdens alle jaren dat ik gekookt heb. Maar ja, misschien is Padangs koken niet sexy!
     • Surya Atmadja schreef:

       30 oktober 2016 om 16:34

       vooral als er bij vermeldt wordt “super sexy”
       =================================
       Traditioneel , is niks sexy .
       Het is zwoegen, voor al met beperkte aatributen om te koken zoals onze oma of kokies vroeger dat deden.
       Sexy is als men een moderne saus /ambiance gaat toevoegen, plus eventueel leuke dames om de sfeer te veraangenamen.
       Met flesjes wijn erbij , kaarsjes etc.
       Dat wil nog niet zeggen dat het eten ook lekker of met de traditionele smaak ( zoals onze oma’s ) het pan froeher maakten.
     • Ron Geenen schreef:

       30 oktober 2016 om 17:09

       “”””””””””Sexy is als men een moderne saus /ambiance gaat toevoegen, plus eventueel leuke dames om de sfeer te veraangenamen.
       Met flesjes wijn erbij , kaarsjes etc.
       Dat wil nog niet zeggen dat het eten ook lekker of met de traditionele smaak ( zoals onze oma’s ) het pan froeher maakten.””””””””””””””””

       Ik geloof dat wij elkaar begrijpen. Want goed Indo koken, zoals van toen, is niet sexy. Maar na het eten en een lekker wijntje, kan sexy erg fijn zijn.
       Trouwens, heb net een nieuwe lekkere Merlot uit de Bordeaux streek gevonden. 90% Merlot druif en 10% Carbanet Sauvignon: Chateau Le Mas.