Op 22 oktober werd in Den Haag het boek Zoals alleen oma dat kan gepresenteerd, naar de gelijknamige 24Kitchen-serie. Daarin kookte Danny Jansen samen met Indische oma’s hun favoriete familierecepten, zodat deze culinaire schatten nooit verloren kunnen gaan. Door de mooie recepten te bundelen in dit prachtig vormgegeven boek, vol bijzondere fotografie van de oma’s en de gerechten, zal dit ook nooit gebeuren.
Bron: Nu verkrijgbaar: het boek Zoals alleen oma dat kan van Danny Jansen | 24Kitchen
...................
Indisch4ever 
http://eenpotjekoken.nl/author/miranda/
“”””””””””http://eenpotjekoken.nl/author/miranda/”””””””””””
Was dat jouw week? Echt blanda eten.
http://www.iamcookingwithlove.nl/verslag/recensie-zoals-alleen-oma-dat-kan/
http://www.haremaristeit.nl/review-indisch-kookboek-zoals-alleen-oma-dat-kan-winactie/
“Want hij is namelijk gek op Indisch eten. Dat was dus een flinke deceptie, toen hij erachter kwam dat ik maar een matige keukenprinses was en mijn Indonesische familie/de Indische rijsttafels 150 kilometer van ons verwijderd zijn.”””””
Wat is het verschil of is het gewoon domheid?
http://video.telegraaf.nl/stream/account=Kx1PKc/item=l6xFD6kKahuX/l6xFD6kKahuX.mp4
Ik dacht iets te zien over steranys en het waarom in rendang. Helaas niet. Familie warm gevoel ken ik, want zo heb ik mijn koken vele jaren lang geleerd. Zowel van moeder als van de man van mijn nicht, door ongeveer 10 jaren te hebben Indo gekookt voor verenigingen en parties. De grootste groep was voor de nieuwjaar party van de AVIO waar toen iets meer dan duizend mensen aanwezig waren (jaren 80).
Ik kan het niet laten, wanneer er over recepten en kookboeken wordt gesproken, ook uit te vinden hoe het rendang recept in elkaar wordt gedraaid.
Wel ik had weer geluk, een nieuwe vorm van een oude oma. steranijs gaat er in volgens hun.
De andere kruiden heb ik al vaker zien noemen, ook vaak in andere verhoudingen. Ik noem het maar fusion-oma-rendang.
Steranijs gaat er in volgens hun.
Op tv heb ik gezien dat ze in Malesie steranijs doen in rendang, nooit geproefd maar ik geloof niet dat het lekker kan zijn. Ik hou wel van steranijs in Babi Pangan.
“”””””””””Ik hou wel van steranijs in Babi Pangan.””””””””””
Ik weet niet, heer Olive, maar ik ken de smaak en geur van anijs en ik kan het mij niet voorstellen dat in mijn rendang te proeven. Ik zou mij belazerd voelen. Daarom eet ik nooit rendang in Indonesische restaurants. En zeker als de look niet goed is.