Javaanse temt Sumatraanse keuken

Geplaatst op 11 februari 2008 door Boeroeng

In mei 1998 besprak ik Tanjung Sari, een Indonesisch restaurant aan de Amstelveenseweg, waar we al snel proefden dat de kok van Java kwam. Dat betekent aan de zoete kant en niet al te pedis.
Nu heet de zaak, onder een nieuw bewind, Sumatra, maar Java is er nog niet helemaal uit. Bij navraag blijkt dat in dit familiebedrijf, met de dochters in de bediening, pa van Sumatra komt (Padang) en ma uit Jakarta, dus van Java. En dat proef je. artikel

Dit bericht werd geplaatst in diversen. Bookmark de permalink .

1 Response to Javaanse temt Sumatraanse keuken

  1. Ben schreef:
    12 februari 2008 om 23:24

    Het eten op Sumatra is veel pittiger dan op Java. Dit ervaar ik tijdens een groeps rondreis “S.S.J.B.L.” = Singapore, Sumatra, Java, Bali, Lombok.
    Toen wij in Padang op Sumatra waren, kregen wij onder andere de Rendang-Padang. Bijna iedereen vond het te heet en de meeste deelnemers/sters aten geen Rendang-Padang. Alln de Sumatraan-gids en een paar van van ons aten de Rendang-Padang.
    Op Java, Bali en Lombok hadden wij geen probleem met de pittigheid. In Singapore kregen wij Europees eten.
    In de lente 2008 of van de zomer als ik naar Amsterdam-city ga, probeer ik het restaurant aan de Amstelveenseweg te vinden.
    Met de Tom-Tom navigator is het gemakkelijk te vinden,…alln de auto parkeren is in Amsterdam niet zo gemakkelijk.
    Ik hoop dat de Rendang-Padang van het restaurant aan de Amstelveenseweg niet zo heet is als de Rendang op Padang in Sumatra.
    Saluts,
    Ben.

    Beantwoorden

Laat een reactie achter op Ben Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *