3 Responses to Vegetarisch Indisch

1. Tomaten van den Broek schreef:

   21 december 2025 om 11:49

   Laten we even heel eerlijk zijn: dit kan écht niet.

   Een betere tomatensaus wordt gemaakt van passata. Vooruit, als de nood hoog is, grijp je naar een blikje tomatenpuree. Maar wat doen we bij de Ei Telor? We gooien ze er voor het gemak gewoon allebei in. Waarom ook niet, hè?
   Om het culinaire drama compleet en zogenaamd ‘lekkerder’ te maken — wordt de boel afgemaakt met een flinke schep suiker. Want blijkbaar weet men niet dat tomaten van zichzelf al zoet zijn, laat staan geconcentreerde tomatenpuree. Geen wonder dat die saus eruit ziet alsof dit een identiteitscrisis doormaakt. Het is overigens veelzeggend dat etomatenpuree vooral naar arme Afrikaanse landen wordt geëxporteerd… én naar Nederland. Toeval? Ik dacht het niet. Na meer dan 25 jaar in de tomatenbusiness weet deze Indo waar Abraham de mosterd en de tomaten vandaan haalt. Bij ons komt tomatenpuree het huis niet in.

   Maar het culinaire hoogtepunt komt nog. De Sajoerboontjes worden gemaakt met als ingredient een duistere kruidenpasta. Dat heeft natuurlijk helemaal maar dan ook helemaal níéts met authentiek Indisch koken te maken. Maar goed, wat mag je tegenwoordig nog verwachten van de jongere, kant-noch-wal generatie?

   Beantwoorden
2. wanasepi schreef:

   19 december 2025 om 22:08

   Nou heet het Vegetarisch Indisch, maar het doet me denken aan wat arme mensen aten in Indie. Geen vlees en hoogstens een klein stukje zoute vis met wat kangkoeng uit de kali en goedkope rijst (beras menir).
   A.Olive

   Beantwoorden
3. Gerrie Overweg schreef:

   19 december 2025 om 19:54

   Mmmmmmmmm Enak…./ selamat makan

   Beantwoorden