De Nederlandse gastronomie heeft met Anita Boerenkamp een pionier verloren. Een chef die niet in de spotlights stond of de aandacht opzocht, maar een bescheiden dame die een buurtrestaurant begon in een rustige villawijk in Hilversum en er de Indische keuken op de kaart zette. Ze opende de Spandershoeve in 1972 en slaagde er op haar manier in om de toenmalige vooroordelen over de Aziatische keukens tegen te gaan.  guide.michelin.com
archieftopics website Spandershoeve