AD:
De Tong Tong Fair keert voor de 63e keer terug in Den Haag, voor de tweede keer in september in plaats van in mei. Wel anders dan voorgaande jaren. Om meer restaurants te trekken wordt het eetgedeelte anders ingericht, vertelt directeur Siem Boon. (foto)
Wat verandert er precies?
,,Het foodcourt is heel belangrijk. Vorig jaar hadden eetstandhouders problemen door personeelstekort. We hadden eerder al het idee dat er iets moest veranderen. Voorheen had iedere eetstand een eigen zitgedeelte. Dat nemen wij nu op ons. Het middengedeelte richten we sfeervol in met stoelen en tafels. Dat had je in Azië ook al veel. Op pleinen in het midden tafeltjes, daaromheen eetstands en foodtrucks.”
...................
Indisch4ever 
Maar hoe bereikt een Slecht-Ter-Been STB überhaupt de TTF?.
Ik neem natuurlijk heel duurzaam het Openbaar Vervoer OV want waarvoor is anders die OV-kaart met daluur-korting? De tramhalte is niet ver van de TTF-tent, het laatstse eind overbrug ik met mijn Rollator EV (Electric Vehicle). Bij de TTF-tent wacht ik, al zittend op mijn Rollator EV rustig mijn beurt af, of heeft de TTF-organisatie ervoor gezorgd dat STB met rollator voorrang hebben op het gewone volk?
Met een rollator kom ik niet zo snel vooruit op de TTF, dus op naar de foodcourt (what’s in a name). Daar begint voor vele Indo’s van de jongere generaties de ellende van de etnische identiteitscrisis.
Juist daar toont zich één van de vele Misverstanden, want wat is het Indisch gehalte van de gerechten geserveerd op de foodcourt?
Hoe leg ik aan iemand zonder enig benul uit wat het is verschil tussen Indisch en Indonesisch eten? Want zeg toch zelf, Babi Pangang kan toch moeilijk doorgaan voor een halal gerecht uit Indonesie?
Als alternatief is er buiten nog een poffertjestent. Staat er op de menukaart ook de Indisch variant van poffertjes, die met sambal?
Peter van den Broek
Beetje vreemde uitspraken allemaal.
Soms lijkt het me helemaal niet zo slecht om eens echt terug naar de ‘roots’ te gaan. Daarom vonden we het wel leuk dat Indonesische studentes indertijd bij die TTF restaurants tewerk werden gesteld. En de Nederlandse jongelui hebben toch allemaal Bali op hun ‘bucket list’ staan? Kunnen ze eens zien en proeven hoe de verwaterde gerechten echt zouden moeten zijn en waren.
En niet iedereen is er moslim en om halal te eten ga je beter naar een Padang resto. Lekker hoor, dat wel. Babi Pangang – naast Babi Hong- eet ik eigenlijk best wel veel; het bestaat in twee versies; het is er naast de Chinese variant, ook als Batak gerecht. Natuurlijk weet iedereen die wel eens in Indonesië komt dat het er gewoon verkrijgbaar is. Niet de fake versie van de Hong Kong restaurants in Nederland met de zoete rode ananas saus en de gele Manadonese acar d’r onder 🤢.
Beide bevolkingsgroepen die het serveren zijn wel natuurlijk gewoon Indonesisch, laat ze het maar niet horen. Mijn vrouw noemt zich een Chinees-Indonesische. Voor hen zijn de mensen in Belanda ook gewoon gemengd Indonesisch.
Poffertjes zijn heel populair in RI en elke mall heeft wel restaurants of dessert outlets die ze verkopen. Maar ik denk niet dat er ook maar iemand is die het ooit met sambal zal eten. Ze kennen het wel niet echt met boter en poedersuiker.
In de rij staan voor je bestelling en vervolgens een tafel vinden.
Geen vooruitgang voor bezoekers die wat slechter ter been zijn.
“” De vooruitgang “” hou je niet tegen beste Tjeerd .Bezoekers die wat slecht ter been zijn ,gaan eerst pelan -pelan een stoeltje zoeken ,gaan duduk duduk en dan gaat de boodschappen jongen /meisje de makanan halen .Iedereen blij in de rij ! 😜🎉🥳