Chinees-Indische restaurants sluiten massaal deuren

Geplaatst op 17 februari 2023 door Boeroeng

Uit de cijfers blijkt dat er de afgelopen twee jaar 86 restaurants zijn gesloten. “Goh, dat is wel heel veel. Jammer”, zegt Billy Tse, eigenaar van een restaurant in Haarlem. (rest. mayflower) De restauranteigenaar ziet de problemen. Tijdens corona zijn veel koks bang naar China teruggegaan en daarna was het moeilijk om weer naar Europa te komen, constateert hij. “Ik sta nu zelf in de keuken als kok. Een kok vinden is niet makkelijk.”Daarnaast zijn de marges veranderd, alles wordt duurder ingekocht. “We zijn ook niet meer goedkoop, het is op een houtje bijten ook voor ons.
zie de film van Hart van Nederland

Dit bericht werd geplaatst in diversen. Bookmark de permalink .

3 Responses to Chinees-Indische restaurants sluiten massaal deuren

Bernadette S. schreef:

18 februari 2023 om 04:02

[We zijn ook niet meer goedkoop]

Inderdaad. €16,50 voor een babi pangang? €6,50 voor een wonton soep? Dat is een toename van meer dan 50% sinds dat ik er was en over een zeer korte periode. En als men €8,50 uitgeeft voor een grote ‘kapsalon’ en nog minder bij de frituur….

De gerechten zijn tevens ook wel wat bizar te noemen. Toch interessant. Nog nooit ergens spaghetti …. eh excuseer bakmi gegeten als bij een Chinees-Indisch restaurant in Nederland. En acar kuning (uit Manado) onder het vlees van de babi pangang?! Het saté vlees is gekookt en niet geroosterd. De Cap Coy …… Afijn, zo kan ik nog wel even doorgaan.

Het ontbijt vandaag:

Beantwoorden
Boeroeng schreef:

17 februari 2023 om 23:09

De Peiling: het Chinees-Indisch restaurant mag nooit verdwijnen
16 februari 2023, 12.10 uur · Aangepast 16 februari 2023, 13.31 uur · Door Melissa de Bois

Doe mee met de peiling:
https://www.nhnieuws.nl/nieuws/314870/de-peiling-het-chinees-indisch-restaurant-mag-nooit-verdwijnen

Beantwoorden
Rob Alberts schreef:

17 februari 2023 om 18:55

Deze restaurants zijn onderdeel van het Nederlandse straatbeeld geworden.

Nu ontstaat er een meer divers beeld aan allerlei verschillende soorten restaurants.

Toch hoop ik dat een aantal voldoende met de tijd mee zullen gaan en zullen voortbestaan!

Nostalgische groet,

Beantwoorden