Verras met andere saté van ossenhaas!

Bij sommige saté heb je geen pindasaus nodig, zoals saté maranggi, gemaakt van rundvlees (of geit) en afkomstig uit de omgeving van West-Java. Zoet, pittig en kruidig tegelijk. Flip Stoltenborgh was zo vriendelijk een van de familierecepten uit zijn boek Trek in Indoenesië te delen,  Telegraaf.nl

Dit bericht werd geplaatst in diversen. Bookmark de permalink .

2 reacties op Verras met andere saté van ossenhaas!

  1. Anise zegt:

    Hmm, saus tiram? Een beetje raar voor (deze) saté. Wel wordt er bij de maranggi normaal gesproken azijn gebezigd voor de marinade.

    Er wordt bij heel veel (niet sommige) saté’s natuurlijk geen bumbu kacang geserveerd. Pindasaus is toch een beetje eigen aan bepaalde streken op Java. Die maak ik altijd zelf met een krachtige mixer, veel beter dan uit een potje.

    • Jan A. Somers zegt:

      Ik heb in Indië (Oost-Java) nooit katjangsaus over de saté gehad. Goed vlees, in de juiste mix gemarineerd. Pas in Nederland, een afgeleide van pindakaas.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.