Kroepoek

kroepoek_naturelZie het programma ‘keuringsdienst van waarde’:
Het is zo vertrouwd als de Chinees om de hoek. Kloepoek! Lange witte plakken, in het plastic tasje, naast de sambal.
Maar wat is kroepoek eigenlijk?

Dit bericht werd geplaatst in diversen. Bookmark de permalink .

5 reacties op Kroepoek

  1. Ron Geenen zegt:

    “”””””””Maar wat is kroepoek eigenlijk?””””””””””

    Hier in CA heb ik ook nog nooit van die lappen gezien.
    Diverse Indo toko’s verkopen hier kant en klare kroepoek uit Indonesie, maar ook pakken die nog gebakken moeten worden. Bij de chinees heb ik ze hier nog niet gezien.

  2. Kroepoek (Krupuk) kan je hier in Californie in bijna elke Azieatische winkel krijgen. Kroepoek wordt van meel (een pap) gemaakt waarin andere ingredienten worden verwerkt zoals garnaal, vis en bonen (?). De pap (deeg) wordt gedroogd en dan (later) gebakken. Er zijn verschillende variaties van kroepoek. Zelfs tempe (wat geen kroepoek is) wordt gebakken in een soort kroepoek mengsel.
    Om het maken van kroepoek te zien moet je zo’n procedure zien, er zijn nl. verschillende methodes. En een ieder heeft zijn methode. Kijk maar naar kroepoek Palembang en dan naar Kroepoek Udang (Komodo ?).
    Cap

  3. bokeller zegt:

    ### De pap (deeg) wordt gedroogd en dan (later) gebakken.###

    Om gedurende mijn gevangenschap [ Japans] wat centen te
    bemachtigen, besloten een vriend en ik een gedeelte van ons
    eten opzij te leggen {sago] alles te vermengen tot een soort deeg
    ”en nu komt ’t ,dan stomen en naderhand te drogen.”

    Daar wij alles zelf moesten uitvinden,plakten we het deeg onder
    tegen de deksel [ wij hadden per vuurpot met één pan 3 deksels]
    en zodra het nu wazige vaste mengsel in het kokende water viel
    visten ik het eruit en tegelijk een ander voorbereide deksel erop.
    In het kort het was een heidens baantje en na afloop hadden we
    zo’n honger gekregen,dat we de rest ongedroogd maar opaten.
    Niks verdiend maar wel een ervaring rijker.
    siBo

  4. bokeller zegt:

    .Oude Chinese zegswijzen.[ Tjan ]
    Weinig is zo treurig als oudbakken stukjes kroepoek
    in een dichtgeknoopt boterhamzakje.
    siBo

Laat een reactie achter op Loekie Reactie annuleren

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.