De nieuwe Sobat van Stichting Tong Tong is verschenen. Tong Tong houdt een enquete en Indisch4ever-lezers kunnen meedoen. De sluitingsdatum is 4 april, maar zend toch maar in hoor…. deze week nog.
Ondertussen is er ook een vraag 10
10. Wat is naar jouw mening het verschil (of: wat zijn de verschillen) tussen de Indische en Indonesische keuken?
Zend in per email: de.sobat@indisch.nu of Bezuidenhoutseweg 331, 2594 AR Den Haag
...........𝓘𝓷𝓭𝓲𝓼𝓬𝓱𝟒𝓮𝓿𝓮𝓻
Berichten van het heden, maar ook uit het verleden
21 jaar !!
...................
Thomson
Nassauschool Soerabaja
Depok
Wie is deze familie
Wolff
Tankbataljon Bandoeng 1939
Is de bruid Günther?
Wilde en Waldeck
Brouwer en Hagen
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXX
Kerst 1930 a/b Baloeroan naar Indië
Bertha Lammerts van Bueren-de Wit
XXXXXXXXXX zwieten 214
Bisch
Detachement Verbruiksmagazijn,
Hollandia
Indisch4ever 
Ja,indisch is moelijk te vangen. Maar het moet niet zo zijn dat ALLEEN indo’s indische zaken produceren, of dat indische cultuur ENKEL de cultuur is van indo’s.
Indo-europese architectuur bvb is een stijl die rond 1920 ontstond in Nederlands Indi, waarin richtingen als de Amsterdamse School en Art Deco worden vermengd met Indonesische elementen.
Maar ja, je kunt eea in enge zin willen beschouwen dan wel in ruime zin. Dit is afhankelijk van de (ideologische) bedoelingen van de persoon die zich met het indische bezighoudt.
Overigens is Indie meer verbonden met Indonesie (en omgekeerd) dan met Nederland
Ja,indisch is moelijk te vangen. Maar het moet niet zo zijn dat ALLEEN indo’s indische zaken produceren, of dat indische cultuur ENKEL de cultuur is van indo’s.
Indo-europese architectuur bvb is een stijl die rond 1920 ontstond in Nederlands Indi, waarin richtingen als de Amsterdamse School en Art Deco worden vermengd met Indonesische elementen.
Maar ja, je kunt eea in enge zin willen beschouwen dan wel in ruime zin. Dit is afhankelijk van de (ideologische) bedoelingen van de persoon die zich met het indische bezighoudt.
Overigens is Indie meer verbonden met Indonesie (en omgekeerd) dan met Nederland
Over Indische architectuur:
Pauline van Roosmalen* vraagt zich af waarom Rumah Senang (een niet door gegaan project in Almere?)Indonesische architectuur als inspiratie kiest en niet Indische, terwijl het toch een Indisch Dorp wordt genoemd.
Wij(BDG Architecten Ingenieurs Almere) hebben overwogen om Indische stijlkenmerken voor de architectuur te kiezen, maar hebben dit niet gedaan. Waarom niet? Omdat ‘Indisch’ een verzamelnaam is van hybride stijlen. Een veelheid van Europese invloeden, van neoklassiek tot Dudok, vermengd met traditionele Indonesische elementen. Het Indische herinterpreteren zou een hybride van een hybride opleveren en zo verwateren en zijn doel missen. Wij vonden het meer ‘Indisch’ om traditionele Indonesische kenmerken te mengen met het hier en nu, zodat er een nieuw ‘Indisch’ ontstaat.
====================================================
M.a.w zie je hier ook dat Indische cultuur, Indische keuken , en Indische architectuur een brede achtergrond hebben dus moeilijk te vangen en te defenieren , is inherent aan de brede afkomst van de stamvaders in combinatie met de oorspronkelijke bewoners van de oude Nederlands Oost Indie.
(*) Dezelfde persoon als :
Dr. Pauline van Roosmalen promoveerde op het onderwerp Ontwerpen aan de stad: stedenbouw in Nederlands-Indi en Indonesi (1905-1950)?
Over Indische architectuur:
Pauline van Roosmalen* vraagt zich af waarom Rumah Senang (een niet door gegaan project in Almere?)Indonesische architectuur als inspiratie kiest en niet Indische, terwijl het toch een Indisch Dorp wordt genoemd.
Wij(BDG Architecten Ingenieurs Almere) hebben overwogen om Indische stijlkenmerken voor de architectuur te kiezen, maar hebben dit niet gedaan. Waarom niet? Omdat ‘Indisch’ een verzamelnaam is van hybride stijlen. Een veelheid van Europese invloeden, van neoklassiek tot Dudok, vermengd met traditionele Indonesische elementen. Het Indische herinterpreteren zou een hybride van een hybride opleveren en zo verwateren en zijn doel missen. Wij vonden het meer ‘Indisch’ om traditionele Indonesische kenmerken te mengen met het hier en nu, zodat er een nieuw ‘Indisch’ ontstaat.
====================================================
M.a.w zie je hier ook dat Indische cultuur, Indische keuken , en Indische architectuur een brede achtergrond hebben dus moeilijk te vangen en te defenieren , is inherent aan de brede afkomst van de stamvaders in combinatie met de oorspronkelijke bewoners van de oude Nederlands Oost Indie.
(*) Dezelfde persoon als :
Dr. Pauline van Roosmalen promoveerde op het onderwerp Ontwerpen aan de stad: stedenbouw in Nederlands-Indi en Indonesi (1905-1950)?
Over Indische architectuur:
Pauline van Roosmalen* vraagt zich af waarom Rumah Senang (een niet door gegaan project in Almere?)Indonesische architectuur als inspiratie kiest en niet Indische, terwijl het toch een Indisch Dorp wordt genoemd.
Wij(BDG Architecten Ingenieurs Almere) hebben overwogen om Indische stijlkenmerken voor de architectuur te kiezen, maar hebben dit niet gedaan. Waarom niet? Omdat ‘Indisch’ een verzamelnaam is van hybride stijlen. Een veelheid van Europese invloeden, van neoklassiek tot Dudok, vermengd met traditionele Indonesische elementen. Het Indische herinterpreteren zou een hybride van een hybride opleveren en zo verwateren en zijn doel missen. Wij vonden het meer ‘Indisch’ om traditionele Indonesische kenmerken te mengen met het hier en nu, zodat er een nieuw ‘Indisch’ ontstaat.
====================================================
M.a.w zie je hier ook dat Indische cultuur, Indische keuken , en Indische architectuur een brede achtergrond hebben dus moeilijk te vangen en te defenieren , is inherent aan de brede afkomst van de stamvaders in combinatie met de oorspronkelijke bewoners van de oude Nederlands Oost Indie.
(*) Dezelfde persoon als :
Dr. Pauline van Roosmalen promoveerde op het onderwerp Ontwerpen aan de stad: stedenbouw in Nederlands-Indi en Indonesi (1905-1950)?
Natuurlijk komt de Indische keuken voort uit de Indonesische keuken, veel gerechten stammen er regelrecht van af maar heeft zich sind het vertrek uit Indonesie zelf- en eigenstandig ontwikkeld. Het heeft de typische trekken van een gemengde keuken (daarom Indisch) en van een emigrantenkeuken, het heeft leentjebuur gespeeld zowel bij de Indonesische als Nederlandse keuken.
Er zijn ook vele echt Indische gerechten zoals sajoer kool of sambal goreng boontjes , toemis spinazie, kerrie of sambal tomaat, eigenlijk alle gerechten waarbij veel groenten voorkomen. Maar een echt Indisch gerecht vind ik wel frikadel, een ovengerecht totaal onbekend in de Hollandse keuken, zoal van Hollandse keuken gesproken magworden. Apropos Sigeblek 2 Juli 2010 hebben we er al eens een keer over geschreven. Typisch Indisch vind ik snert of bruine bonen met spek eten en natuurlijk veel sambal, midden in de zomer, mijn vader hield er van.
Daarbij is de Indische keuken steeds in ontwikkeling , ik kwam smoor tegen met gebakken aardappelenblokjes er in . En het is ook vernieuwend want vaak zijn de juiste ingredienten en groenten niet op tijd te vinden of dan ben ik volledig het recept vergeten en dan dient culinair geimproviseerd worden, spaghetti met satsaus is ook lekker.
Natuurlijk komt de Indische keuken voort uit de Indonesische keuken, veel gerechten stammen er regelrecht van af maar heeft zich sind het vertrek uit Indonesie zelf- en eigenstandig ontwikkeld. Het heeft de typische trekken van een gemengde keuken (daarom Indisch) en van een emigrantenkeuken, het heeft leentjebuur gespeeld zowel bij de Indonesische als Nederlandse keuken.
Er zijn ook vele echt Indische gerechten zoals sajoer kool of sambal goreng boontjes , toemis spinazie, kerrie of sambal tomaat, eigenlijk alle gerechten waarbij veel groenten voorkomen. Maar een echt Indisch gerecht vind ik wel frikadel, een ovengerecht totaal onbekend in de Hollandse keuken, zoal van Hollandse keuken gesproken magworden. Apropos Sigeblek 2 Juli 2010 hebben we er al eens een keer over geschreven. Typisch Indisch vind ik snert of bruine bonen met spek eten en natuurlijk veel sambal, midden in de zomer, mijn vader hield er van.
Daarbij is de Indische keuken steeds in ontwikkeling , ik kwam smoor tegen met gebakken aardappelenblokjes er in . En het is ook vernieuwend want vaak zijn de juiste ingredienten en groenten niet op tijd te vinden of dan ben ik volledig het recept vergeten en dan dient culinair geimproviseerd worden, spaghetti met satsaus is ook lekker.
Desondanks zou ik de Indische keuken en zeker ook de indische architectuur (van de beginjaren van de vorige eeuw tot WOII) willen voordragen voor plaatsing op de werelderfgoedlijst van de Unesco.
Uitstekende voorbeelden van een vermenging van Nederlandse en Indonesische (Javaanse) elementen.
Onder Indisch versta ik hier een goed ontwikkelde bouwstijl c.q. keuken.
Desondanks zou ik de Indische keuken en zeker ook de indische architectuur (van de beginjaren van de vorige eeuw tot WOII) willen voordragen voor plaatsing op de werelderfgoedlijst van de Unesco.
Uitstekende voorbeelden van een vermenging van Nederlandse en Indonesische (Javaanse) elementen.
Onder Indisch versta ik hier een goed ontwikkelde bouwstijl c.q. keuken.
Desondanks zou ik de Indische keuken en zeker ook de indische architectuur (van de beginjaren van de vorige eeuw tot WOII) willen voordragen voor plaatsing op de werelderfgoedlijst van de Unesco.
Uitstekende voorbeelden van een vermenging van Nederlandse en Indonesische (Javaanse) elementen.
Onder Indisch versta ik hier een goed ontwikkelde bouwstijl c.q. keuken.
Indische keuken is naar mijn mening een afgeleide van de Indonesische keuken.
Onder Indonesische keuken versta ik de verzameling van gerechten uit bekende en minder bekende streken van Indonesia.
Kijk maar naar de “beroemde” rijsttafel.
Het is een palet van min of meer bekende Indonesische gerechten .Indonesiers kennen geen “rijsttafel”.
Als men de Indische keuken echt bestudeert dan zie je dat de meeste gerechten tot de Indonesische keuken gereken kan worden.
Bij de Indische keuken heb je hoogstens een paar gerechten die typisch Indisch is , vaak een veranderde/aangepaste Hollandse gerechten.
Indische keuken is naar mijn mening een afgeleide van de Indonesische keuken.
Onder Indonesische keuken versta ik de verzameling van gerechten uit bekende en minder bekende streken van Indonesia.
Kijk maar naar de “beroemde” rijsttafel.
Het is een palet van min of meer bekende Indonesische gerechten .Indonesiers kennen geen “rijsttafel”.
Als men de Indische keuken echt bestudeert dan zie je dat de meeste gerechten tot de Indonesische keuken gereken kan worden.
Bij de Indische keuken heb je hoogstens een paar gerechten die typisch Indisch is , vaak een veranderde/aangepaste Hollandse gerechten.