Roy Dreezens schrijft:

Zaterdag 31 mei ging ik (bekend van roysrecepten.nl) weer vroeg richting Den Haag om op de Pasar wederom een kookdemonstratie te gaan geven. Deze keer werd ik vergezeld door mn dochter Joyce met haar partner Rafael en mn zoon Guido. Na drie uurtjes gereden te hebben, konden we de auto eindelijk de parkeerplaats op rijden van het Malieveld. Gelukkig was het nog niet zo druk maar daar kwam snel verandering in. Om drie uur moest ik me melden in het kooktheater doch we brachten de spulletjes, welke ik nodig had tijdens de kookdemonstratie, nu al “backstage zodat we onze handen vrij hadden om nog lekker te kunnen rondslenteren. Eerst maar eens lekker eten in een warung. Mmmdie rendang smaakten fantastisch. Lekker pedis. Daarna eens naar het leuke barretje vlak bij het podium. Er speelden een geweldige groep en onder het genot van een flesje Bintang luisterden we naar die heerlijke muziek.

Ondertussen begon het toch echt wel druk te worden. Wat een mensen. Tegen drie uur gingen we naar het kooktheater waar ik aan mn voorbereidingen kon beginnen. Ik ging de mensen laten zien hoe je op een eenvoudige wijze Ajam Boemboe Bali kon maken en een originele Javaanse Roedjak (fruitsalade). Vier uur en ik betrad het podium. Wauw..wat een mensen zaten en stonden daar. Wat een drukte. Dat was toch anders dan als de eerste keer. Toen waren de stoelen wel bezet maarniet z druk. Ik werd er toch wel eventjes stil van en struikelden over mn woorden. Gelukkig had ik een geweldige assistent naast me staan en die hielp me er door heen. Achteraf gezien ging het allemaal geweldig goed en kreeg ik als dank een groot applaus. Zr veel leuke reactie gehad zowel mondeling als in mn mailbox. In n woord..het was een geweldige ervaring welke ik zeer zeker niet had willen missen. Door deze Pasar Malam Besar heb ik heel veel fijne mensen kunnen ontmoeten (o.a. Paatje Phefferkorn) en zeker wetenvolgend jaar ben ik weer van de partij. Ook veel reactie’s gehad over m’n gedemonstreerde Javaanse Roedjak. Voor de liefhebbers op….. http://roysrecepten.blogspot.com  nogmaals het recept en nog veel meer over deze kookdemonstratie.