ED: Topchef Jermain de Rozario verruilt zijn restaurant in Helmond voor een bijzondere locatie in Eindhoven. De Helmondse kok opent in februari 2026 een nieuwe zaak in Villa Ravensdonck in de Eindhovense binnenstad.
In de monumentale villa waar tot voor kort ’t Zusje was gevestigd, gaat de 41-jarige Helmonder verschillende concepten combineren. Op de begane grond komen een koffiebar in een ‘Parijs-achtige sfeer’ en restaurant Lotus. Op de bovenverdieping komt een keuken waar in eerste instantie wordt gekookt voor Lotus en voor catering. Ook gaat hij buiten de deur koken. Als dat allemaal draait, wil hij daar ook een fine dining-restaurant starten.

Momenteel serveert De Rozario in zijn restaurant op de Markt in Helmond rijsttafels onder de naam Lotus. Dat concept neemt hij dus mee naar Eindhoven. ‘Ergens in december’ verlaat hij het Helmondse rijksmonument. „Op dit moment wordt druk gewerkt aan ons nieuwe pand. Het is volledig gestript.”

Zie ook hier