In dit handzame boek neemt Titi Waber, chef-kok van het gerenommeerde restaurant Blauw, je mee op sambalreis door de Indonesische archipel. Van de noordelijke kant van Sumatra tot de Kleine Soenda-eilanden. Je proeft het verschil in sambal, door de verscheidenheid van kruiden, specerijen en de lokale producten die erin verwerkt worden. Zo leer je sambal uit elke streek van Indonesië
te herkennen.  Kookwinkel Oldenhof

Volkskrant maart 2021: De Indonesische keuken hoeft niet moeilijk of tijdrovend te zijn, zegt chef Titi Waber. Maar gebruik verse ingrediënten en begin bij het begin: boemboe.