De kippendijen gaan voordat ze de hete grill of barbecue raken eerst minimaal 30 minuten in de marinade. ,,Daar zit ketjap in, sambal, limoensap, een uitje of sjalotje en knoflook, peper en zout.”Voor de salade zelf heb je witte kool, ui, sperzieboontjes en taugé nodig. ,,De boontjes moet je kort blancheren en laten afkoelen.”De dressing zorgt voor een Indische twist. ,,Daarin zit kant-en-klare pindasaus uit een bakje. Daar doe je kokosmelk of gewone melk bij voor het romige. Wat sambal en een beetje limoensap. Dan krijgt de saus meer de dikte van een dressing in plaats van een saus.”   AD.nl