Yvette is verantwoordelijk voor het opstarten van de keuken. Haar Indonesische roots en ervaring met haar eigen cateringbedrijf gaan daar zeker bij helpen. “We gaan een echt Indisch bordje serveren in de avond. Twee groentegerechten, twee vlees-, kip- of eigerechten en dat allemaal op één bord. Je kunt elke week iets anders kiezen, gemiddeld is er keuze uit acht tot twaalf gerechten”, legt ze uit indebuurt Amersfoort