Foto is van Paul Toorop.
Gelukkig zijn er nog Nederlanders die wel weten hoe je een authentiek Szechuaans of Kantonees gerecht op tafel zet. De groep Hollanders die drie medailles bij een kookwedstrijd in Hongkong pakten bijvoorbeeld. Ze streden vorige week in de World Master Chefs Competition for Cantonese Cuisine om het beste vlees, vis en dim sum-gerecht. Paul Toorop was een van de winnaars. Daarom belden we met de eigenaar van Toko Toorop over zijn prijswinnende buikspek.
Munchies
...................
Indisch4ever 
@Gelukkig zijn er nog Nederlanders die wel weten hoe je een authentiek Szechuaans of Kantonees gerecht op tafel zet. @
Jammer dat de heren hun kunnen niet gericht hebben op Szechuan gerechten, want die zijn veel meer gekruid en pittig. Daardoor komen deze gerechten dichter bij de Indonesische keuken.
Wel heb ik gemerkt dat hier in CA de Szechuan keuken ook vaak wat aanpast wordt naar de Amerikaanse smaak. Gewoon van te voren zeggen, geen compromis.