1 Response to Gado Gado + Perfecte Pindasaus + Indische Weetjes

1. GdlC schreef:

   6 oktober 2016 om 12:54

   Voor de saus je neemt wat katjang.
   En je oelekt die heel fijn.
   Pindaas? Veel makkelijker,
   En kan betoel ook lekker zijn.

   Dan je neemt een paar sjalotjes,
   Wat bawang poetih als je lust.
   Deze ga je goed oeleken,
   Beetje trassi bij mag ook gerust.

   Rode lombok heb je al genomen,
   Sambal oelek mag ook wel.
   Laos poeder en ketoembar,
   Dit is al een hele stel.

   Toch moet er ook nog kentjoer bij,
   Niet teveel hoor, tikje maar!
   Zout en suiker als gewoonlijk,
   En wat asem staat al klaar.

   Dan tot slot een kopje santen,
   En wat daon djeroek poeroet.
   Nou jij zeker al wel weten,
   Hoe jij deze maken moet.

   De ge-oelekte sjalotjes
   Ga je fruiten in een pan.
   Dan de boemboemengsel bijdoen,
   Adoek even, nu en dan.

   Volgen pindakaas en santen,
   Beetje ketjap nog erbij.
   Breng dit alles aan het koken,
   Tot het wordt een dikke brei.

   Awas dat de zaak niet aanbrandt,
   Want jouw saus dan naar de maan.
   Mag gerust wat water bijdoen,
   Als de lepel, hij blijft staan.

   Dan intussen, jij kookt groenten,
   Kool, andijvie, selderieknol.
   Roepe roepa, ach je weet wel,
   Van alles een beetje, handje vol.

   Sommige, je doet er rauw bij,
   Zoals bonteng en taugé.
   Kroepoek heb je al gebakken,
   Emping belindjo en tempé.

   Nou ga je dit alles totol,
   Op een schaal njang groot genoeg.
   Telor reboes en kentang, djangan loepa!
   Ook de lontong toegevoegd.

   Bawang goreng dan erover,
   En het zaakje is compleet.
   Dat genoemd wordt “Gado Gado”,
   Volgens anderen “Petjil” heet.

   Beantwoorden