Gado Gado + Perfecte Pindasaus + Indische Weetjes

Ik vroeg mijn Oma naar haar recept voor Gado Gado en ik kreeg een mailtje, met daarin alleen een opsomming van ingrediënten. Geen hoeveelheden, geen bereidingswijze en ook geen tips. Oh jawel: ‘Voeg verder nog groenten toe die je lekker vindt en Selamat Makan lieverd, XOXO’. Lees verder.

Advertenties
Dit bericht werd geplaatst in diversen. Bookmark de permalink .

Een reactie op Gado Gado + Perfecte Pindasaus + Indische Weetjes

  1. GdlC zegt:

    Voor de saus je neemt wat katjang.
    En je oelekt die heel fijn.
    Pindaas? Veel makkelijker,
    En kan betoel ook lekker zijn.

    Dan je neemt een paar sjalotjes,
    Wat bawang poetih als je lust.
    Deze ga je goed oeleken,
    Beetje trassi bij mag ook gerust.

    Rode lombok heb je al genomen,
    Sambal oelek mag ook wel.
    Laos poeder en ketoembar,
    Dit is al een hele stel.

    Toch moet er ook nog kentjoer bij,
    Niet teveel hoor, tikje maar!
    Zout en suiker als gewoonlijk,
    En wat asem staat al klaar.

    Dan tot slot een kopje santen,
    En wat daon djeroek poeroet.
    Nou jij zeker al wel weten,
    Hoe jij deze maken moet.

    De ge-oelekte sjalotjes
    Ga je fruiten in een pan.
    Dan de boemboemengsel bijdoen,
    Adoek even, nu en dan.

    Volgen pindakaas en santen,
    Beetje ketjap nog erbij.
    Breng dit alles aan het koken,
    Tot het wordt een dikke brei.

    Awas dat de zaak niet aanbrandt,
    Want jouw saus dan naar de maan.
    Mag gerust wat water bijdoen,
    Als de lepel, hij blijft staan.

    Dan intussen, jij kookt groenten,
    Kool, andijvie, selderieknol.
    Roepe roepa, ach je weet wel,
    Van alles een beetje, handje vol.

    Sommige, je doet er rauw bij,
    Zoals bonteng en taugé.
    Kroepoek heb je al gebakken,
    Emping belindjo en tempé.

    Nou ga je dit alles totol,
    Op een schaal njang groot genoeg.
    Telor reboes en kentang, djangan loepa!
    Ook de lontong toegevoegd.

    Bawang goreng dan erover,
    En het zaakje is compleet.
    Dat genoemd wordt “Gado Gado”,
    Volgens anderen “Petjil” heet.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s