15 Responses to Geen Nasi zonder Sambal Trassi

1. Wal Suparmo (@WSuparmo) schreef:

   18 juli 2022 om 20:57

   Trasi is alleen maar bekend op het eiland Java.In Menado noemen ze het een VIESE JAVAANS GEDOE. Alhoewel ze zelf de BEKASANG eten wat van verotte longen van een vis is.Tahu en tempe noemen ze MAKANAN BABI. Maar honden, muizen en vleer muizen vlees zijn een lekkernij. Suka-suka toch!

   Beantwoorden
2. waluparmo schreef:

   18 juli 2021 om 19:08

   De Padang(Minangkabause) keuken in over heel Indonesie en Azie verprijd. WARUNG PADANG heb je in China,Korea,Japan de Filipinen, Thayland, Malaysia,Singapore en zelf in Australie,New z ealand en het Midden Oosten enz.

   Beantwoorden
3. Peter van den Broek schreef:

   27 januari 2016 om 16:20

   Het is meer een kwestie van bewust en gezond eten, denk maar aan die plofkippen (worden in 30 dagen vetgemest) , dat is toch niet normaal. Ik herinner me een reportage over kinderen die veel, te veel kip aten van de hofleverancier of niet. De jongetjes kregen wel borstjes om over de andere dingen maar te zwijgen.

   Smakelijk eten dhr Atmadja.

   Beantwoorden
   • Jan A. Somers schreef:

     28 januari 2016 om 12:13

     Toen de kernreactor van de TU-Delft was gebouwd verschenen er ingezonden stukken over kikkers met vijf poten. Maar dat is natuurlijk wetenschappelijk rekenen zoals: een plus een is ongeveer twee.

     Beantwoorden
     • bokeller schreef:

       28 januari 2016 om 13:01

       Pak Somers,
       Misschien in de buurt van Delft.
       http://www.wesselvijvers.nl/uncategorized/bruine-kikker-met-5-poten/
       siBo
4. Surya Atmadja schreef:

   27 januari 2016 om 09:08

   Dat we al tig jaren allerlei kleurstoffen , conserveringsmiddelen , hormonen of wat dan ook in onze voedsel binnen krijgen is al lang geaccepteerd.

   Ben meer onder de indruk van die 2 woorden : Pemasok Istana.
   Vrij vertaald , Hofleverancier ( je levert je spullen aan de Istana .)
   Vraag alleen af aan welke Keraton of Istana ?
   Het moet goed en lekker zijn .

   Beantwoorden
   • Ron Geenen schreef:

     27 januari 2016 om 17:25

     “””””””””Ben meer onder de indruk van die 2 woorden : Pemasok Istana.
     Vrij vertaald , Hofleverancier “”””””””””

     Ben benieuwd of het NL hof daarover kan oordelen. Misschien de koningin? In Argentinie wordt ook wel eens heet gegeten.

     Beantwoorden
5. Surya Atmadja schreef:

   27 januari 2016 om 08:30

   De Minangkabause keuken is in feite niet zo erg groot , gezien het aantal bewoners.
   Uiteraard hebben ze de beroemde Rendang Padang , kalio , blado uitgevonden .
   Naast de plaatselijke trassi uit “onbekende kustplaatsen” in de archipel, heb je de beroemde trassi uit West Java (Cheribon) , Midden en Oost Java geexporteerd /verspreidt naar alle delen van de archipel , zelfs naar Malaysia waar veel Javanen al eeuwen wonen .
   Het heet daar belacan .

   Beantwoorden
   • masrob schreef:

     27 januari 2016 om 09:48

     Het gebruik van gefermenteerde garnalen als smaakmaker (Belacan, Terasi, Kapi) is bekend over geheel Zuidoost-Azië met inbegrip van Zuid-China. Ik durf me niet te wagen aan een uitspraak over de oorsprong en geschiedenis van verspreiding.

     Beantwoorden
     • Surya Atmadja schreef:

       27 januari 2016 om 10:02

       Dapat dipastikan terasi cuma ditemukan dalam masakan Asia Tenggara dan Tiongkok selatan. Tidak ada terasi di makanan aborigin Taiwan, juga Madagaskar.
       =================================
       Klopt wel .
       Zie:
       http://web.budaya-tionghoa.net/index.php/item/1774-sejarah-terasi-di-nusantara
     • Jan A. Somers schreef:

       27 januari 2016 om 11:46

       En vergeet niet de petis! Gefermenteerde garnalen vind ik een prachtig woord voor rotte garnalen!
     • Indorein schreef:

       27 januari 2016 om 12:55

       Ja, en dat is een van de weinige rotte dingen waaruit iets lekkers kan voortkomen!
   • Ron Geenen schreef:

     27 januari 2016 om 17:21

     “”””””””De Minangkabause keuken is in feite niet zo erg groot , gezien het aantal bewoners.”””””””””

     Maar door hun unieke wijze van koken hebben ze wel diverse gerechten van wereld klasse uitgedokterd. Daar naast zijn de Minang mensen ook vaak nomaden, waardoor hun gerechten nog meer bekendheid kregen. Wel eens gehoord van Goeleh Toendjang? Een gerecht van jonge bamboe loten en poten van de koe. Een bewerkelijk gerecht dat in aarden potten werd gekookt en ook zo naar de markt gebracht voor verkoop. Een lekkernij alleen met witte rijst.

     Beantwoorden
6. Peter van den Broek schreef:

   27 januari 2016 om 08:24

   ingrediënten : gemodi­ficeerd zetmeel!!!! welk E-nummer??? voedingszuur(citroenzuur E330) , conserveermiddel(kaliumsorbaat E202). iemand zei laatst iets over Clean Label en deze sambal lijkt mij niet zo erg clean

   Beantwoorden
7. Ron Geenen schreef:

   26 januari 2016 om 23:33

   Zeker nooit op Sumatra geweest.

   Beantwoorden