Drinkbaar Indisch erfgoed

Geplaatst op 5 november 2014 door Boeroeng

llikeurhttp://www.sayah.nl/    Tabihta Lemon is voormalig medewerkster van Indisch3.0 .

Dit bericht werd geplaatst in diversen. Bookmark de permalink .

26 Responses to Drinkbaar Indisch erfgoed

  1. Huib schreef:
    7 november 2014 om 23:37

    Pak P.Lemon
    Djangan malu. Wat ik van U inmiddels heb ervaren is precies datgene wat ik op waarde heb kunnen inschatten. Een onmisbare integere man waar ik graag mee zou hebben samengewerkt.
    Nogmaals mijn complimenten en djangan malu. Uw kwaliteiten zijn onmisbaar en ik zou willen dat ik U eerder heb kunnen leren kennen toen ik nog aktief was. We zouden een goed team hebben kunnen vormen…
    Huib

    Beantwoorden
  2. Huib schreef:
    7 november 2014 om 22:49

    Pak Lemon

    U heeft zoals wel vaker mijn verhaal kunnen ondersteunen met feiten en en kennismateriaal.

    In mijn jongere jaren en nu nog was ik ook erg precies om de feiten aan de werkelijkheid te toetsen .
    Maar ik ben altijd de man van de grote lijnen geweest en voor de details ben ik aangewezen op
    mensen zoals U die precies de spijker op de kop kunnen slaan.
    Daarom heb is steeds het gevoel met U een goed team te hebben kunnen vormen. Mijn complimenten.
    Huib

    Beantwoorden
  3. Huib schreef:
    7 november 2014 om 22:29

    En zonder zwarte piet.
    Huib

    Beantwoorden
  4. Huib schreef:
    7 november 2014 om 10:08

    Kleur in de likeur spekkoek of Bossche bollen …..apa boleh buat?
    Mah niet meer dese seh tegenwoordig. Niet politiek korek.
    Huib

    Beantwoorden
  5. J. Smeets schreef:
    7 november 2014 om 09:06

    Tabitha Lemon was medewerkster van Indisch 3.0? Volgens mij is zij thans nog immer mede-eigenaar van Indisch 3.0. Dat is nogal een verschil. Maar dat terzijde.

    Ik heb de likeur geproefd. Moest mij eerst even over de kleurloosheid van de likeur heen zetten, eerlijk gezegd, want spekkoek heeft voor mij altijd kleur 🙂 Eenmaal proevend kreeg ik een grote glimlach op mijn gezicht! Tsjonge, als je je ogen dicht doet … smaakt het ECHT naar spekkoek uit oma’s keuken. Goed gedaan! Heel lekker.

    Overigens is er ook een Bossche Bollen likeur, over traditie gesproken. Deze is ook net zo lekker vol van smaak als de beroemde pure chocoladebollen met slagroom van bakker De Groot in Den Bosch.

    Zo spreken we binnenkort allen ‘vloeiend’ straat Maleis en plat Bosch, met plezier, haha.
    Nogmaals, dik compliment voor dit heerlijke innovatieve ondernemersinitiatief. Spekkoek 3.0

    Beantwoorden
  6. Bo Keller schreef:
    6 november 2014 om 14:39

    slangenwijn

    Als Indisch erfgoed en in het bijzonder bij het Knil
    zijn de extra ”Obat kuat” vanaf kruiden tot jonge diertjes
    in sterke drank heel erg in trek. Proost.
    siBo
    —-

    Beantwoorden
    • Huib schreef:
      7 november 2014 om 10:05

      Pak Bo

      Werden ze daarom soms bij het Knil vaak mata-glap. In Mexico stoppen ze er ook een beestje in. Weet niet meer of het een slangetje of een hagedis is. Kan trouwens ook wel een spin zijn. Maar heb het wel eens gedronken. Terlalu keras.
      Groetjes Huib

      Beantwoorden
      • Mas Rob schreef:
        7 november 2014 om 10:10

        In het dorp dat ik zo goed ken worden slangen als het even kan gevangen en verkocht aan een Chinees die het -inderdaad- verwerkt tot een sterke drank die potentieverhogend zou zijn.

      • Pierre de la Croix schreef:
        7 november 2014 om 10:39

        Toch blijken ze dus nog wel eens Arabieren ondergeschoven te krijgen.

        Pak Pierre

      • bokeller schreef:
        7 november 2014 om 14:27

        Slangen worden allang beschouwd als het middel voor vitaliteit en gezondheid in Zuidoost Azië en voorstanders zeggen dat twee shots allerlei ongemakken oplost, van kaalheid tot impotentie.
        Het zijn niet alleen slangen, en vergist u vooral niet in de
        Aziatische kennis, ook sirih geeft een verhogend gevoel en
        tevens daarbij honger stillend.
        siBo

      • P.Lemon schreef:
        7 november 2014 om 17:09

        @Pak Huib “In Mexico stoppen ze er ook een beestje in”.
        Ter info : Mezcal
        Toen de Spanjaarden in 1519 in Mexico arriveerden maakten ze kennis met dit drankje. Ze vonden het niet lekker en begonnen het te distilleren. Zo ontstond wat nu mezcal is.
        Mezcal con gusano: dit betekent letterlijk ‘agave met worm’. Deze drank wordt vier tot zes weken na distillatie gebotteld. Hij verkrijgt de kleur en smaak van de worm (eigenlijk is het geen worm maar een rups).

        Mezcal is de drank met de worm, of beter de drank met de rups, de ‘gusano’. Dit is een rups die zich voedt met agaves. In de meeste soorten mezcal wordt geen rups gedaan, zeker niet in de goede merken mezcal. Mexicanen zelf zullen geen mezcal met ‘worm’ drinken, maar ze eten de rupsen wel. Er bestaan twee soorten gusano’s: de rode (‘chinicuil’) en de witte of gouden (‘gusano de oro’). De rode rups wordt bleek in mezcal en de witte wordt asgrijs. Alvorens de gusano te eten dopen Mexicanen die eerst in mezcal.

        Seksueel of commercieel
        Er bestaan verschillende verhalen over de rups en de mezcal. Sommige zeggen dat Azteekse priesters gusano in hun drankjes stopten en dat die traditie is overgenomen in de mezcal. Een ander verhaal wil dat de rups werd gebruikt om te testen of de mezcal sterk genoeg was. Volgens weer een ander verhaal stimuleert de rups de seksualiteit. Maar waarschijnlijk is het gewoon om commerciële redenen dat de rups toegevoegd werd aan de mezcal. De rups zorgt ervoor dat de smaak van de mezcal verandert.
        http://weekend.knack.be/lifestyle/culinair/dranken/sterke-dranken/mezcal/article-1195026721081.htm

    • eppeson marawasin schreef:
      7 november 2014 om 18:41

      Dag meneer Keller,

      Wij mochten van thuis uit bij die Tante niet binnengaan, dus ik heb het zelf nooit gezien. De kabar anging deed kond van een ‘Kantjil ketjil*’. (?)

      **pelanduk

      e.m.

      Beantwoorden
  7. Surya Atmadja schreef:
    6 november 2014 om 08:56

    Toeak Indo, Indische toeak.
    Ken je ook lekker zweverig worden.

    Beantwoorden
  8. Mas Rob schreef:
    6 november 2014 om 08:37

    Mijn complimenten aan de jonge ondernemers die zo goed aan de weg timmeren.

    Het enige waar ik mijn vraagtekens bijzet is de stelling dat de likeur “een oude traditie (is) vertaald naar de nieuwe tijd”. Ik weet nog zo net niet of je “onze roots” op deze manier doorgeeft aan “nieuwe generaties.” Ik zie het verband niet zo.

    Beantwoorden
    • Paul Vermaes schreef:
      6 november 2014 om 11:13

      @Mas Rob, ‘k Herinner me heel goed dat de Ouwe Heer een “vierkante pot” koesterde, die hij tevoorschijn haalde als zijn kontjo’s op bezoek kwamen.

      Beantwoorden
      • Jan A. Somers schreef:
        6 november 2014 om 12:05

        In de wilde verhalen zaten de oude heren aan een ronde tafel met een gat in het midden. Daar zat de djonggos te dutten. Als je hem onder de tafel een trap gaf begon hij automatisch te schenken. Dat waren nog eens tijden! Tegenwoordig vragen ze eerst naar je ID-kaart. Geen lol meer aan.

  9. Paul Vermaes schreef:
    6 november 2014 om 08:33

    Naast de bekende Pisang Ambonlikeur nu ook Spekkoeklikeur op de pasar malams. Mooi initiatief van drie derde-generatie Indo’s.

    Beantwoorden
    • Paul Vermaes schreef:
      6 november 2014 om 11:10

      Correctie: Pisang Ambonlikeur komt niet van de Indo-traditie maar van de Molukse traditie. Sorry.

      Beantwoorden
      • Mas Rob schreef:
        7 november 2014 om 10:14

        Ik wist niet dat het drankje komt uit de Molukse traditie. Ik dacht altijd dat pisang ambon de Indonesische naam was voor het soort bananen dat in Nederland in de supermarkt ligt.

      • Pierre de la Croix schreef:
        7 november 2014 om 22:08

        Het gifgroene drankje Pisang Ambon is volgens mij een uitvinding van Pak Bolles, destijds (ik weet niet nu) gevestigd in Pennep Baroe, gemeente Haarlemmermeer.

        Pak Pierre

      • eppeson marawasin schreef:
        7 november 2014 om 22:52

        Lucas Bols was VOC-aandeelhouder en haalde de benodigde bestanddelen uit de toenmalige koloniën:

        BLUE CURAÇAO
        Curaçao werd in de 18e eeuw door de Amsterdamse distillateur Bols als ‘Blauwe Curaçao’ ontwikkeld en op de markt gebracht.
        BOLS Blue – de oorspronkelijke Blue Curaçao. Bols Blue was en is nog steeds de best verkopende blue curaçao ter wereld. In de voorgaande eeuw stond het bekend als ‘Crème de Ciel’ en het is een van de oudste smaken in de moderne likeurlijn van Bols.

        — Historie en ingrediënten —
        Toen de Spanjaarden de Caraïbische eilanden koloniseerden, brachten zij een aantal Europese planten mee om die te cultiveren, waaronder de beroemde Spaanse Valencia-sinaasappels. Deze sinaasappels groeiden echter niet naar verwachting in de Caraïben en werden erg bitter. De boeren vergaten de sinaasappels en lieten ze verwilderen. Maar in de negentiende eeuw kwamen avontuurlijke koks erachter dat de schillen van deze sinaasappels een aromatische olie met een zeer rijke smaak bevatten, die misschien kon worden gebruikt bij het koken. De Curaçao-sinaasappel was geboren.
        Bols distilleerde de eerste Curaçao in de achttiende eeuw uit de schillen van Valencia- en Sevilla-sinaasappels.

        PISANG AMBON THE ORIGINAL
        Pisang Ambon is the smooth, easy to drink banana liqueur that is based on a original Indonesian recipe. The actual name pays tribute to its Indonesian roots because Pisang Ambon means banana in Indonesian and Ambon is an island near Bali.***

        ***officiële website

        e.m.

  10. Loekie schreef:
    6 november 2014 om 08:11

    Het wachten is op een drinkbare kolonie, een drinkbare tempo doeloe, drinkbaar jappenkamp, een drinkbare bersiap enz enz. En een drinkbare erkenning natuurlijk.

    Beantwoorden

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *