TV Nederland 2, 3 juni 20.25 uur,
een documentaire van Leonard en Hetty Retel Helmrich:
Hollandse Nieuwe is al meer dan duizend jaar een fenomeen. Het is niet weg te denken uit onze nationale cultuur. Jaarlijks kijken miljoenen landgenoten in binnen- en buitenland uit naar de komst van het eerste vaatje. Hollandse Nieuwe is een film over Nederlands laatste echte haringvissers.
Recente reacties
- Fred Liem op 15 april Tilburgers tussen Nederlands-Indië en Indonesië
- Pierre H. de la Croix op Monument voor Chris Soumokil
- Boeroeng op Monument voor Chris Soumokil
- wanasepi op Monument voor Chris Soumokil
- Boeroeng op va 12 april expo: De geschiedenis is mijn gezelschap
- Indo-nee-sier - van den Broek op Do half Indonesians feel Indonesian ?
- Pierre H. de la Croix op Do half Indonesians feel Indonesian ?
- Boeroeng op Do half Indonesians feel Indonesian ?
- Anoniem op Do half Indonesians feel Indonesian ?
- Anoniem op Do half Indonesians feel Indonesian ?
- Indo-nesier - van den Broek op Do half Indonesians feel Indonesian ?
- van Beek op Do half Indonesians feel Indonesian ?
- Boeroeng op Jappenkampen Padang en Bangkinang
- mas van Beek op Do half Indonesians feel Indonesian ?
- Anoniem op Do half Indonesians feel Indonesian ?
Zoeken op deze weblog
Categorieën
Archief
- april 2026
- maart 2026
- februari 2026
- januari 2026
- december 2025
- november 2025
- oktober 2025
- september 2025
- augustus 2025
- juli 2025
- juni 2025
- mei 2025
- april 2025
- maart 2025
- februari 2025
- januari 2025
- december 2024
- november 2024
- oktober 2024
- september 2024
- augustus 2024
- juli 2024
- juni 2024
- mei 2024
- april 2024
- maart 2024
- februari 2024
- januari 2024
- december 2023
- november 2023
- oktober 2023
- september 2023
- augustus 2023
- juli 2023
- juni 2023
- mei 2023
- april 2023
- maart 2023
- februari 2023
- januari 2023
- december 2022
- november 2022
- oktober 2022
- september 2022
- augustus 2022
- juli 2022
- juni 2022
- mei 2022
- april 2022
- maart 2022
- februari 2022
- januari 2022
- december 2021
- november 2021
- oktober 2021
- september 2021
- augustus 2021
- juli 2021
- juni 2021
- mei 2021
- april 2021
- maart 2021
- februari 2021
- januari 2021
- december 2020
- november 2020
- oktober 2020
- september 2020
- augustus 2020
- juli 2020
- juni 2020
- mei 2020
- april 2020
- maart 2020
- februari 2020
- januari 2020
- december 2019
- november 2019
- oktober 2019
- september 2019
- augustus 2019
- juli 2019
- juni 2019
- mei 2019
- april 2019
- maart 2019
- februari 2019
- januari 2019
- december 2018
- november 2018
- oktober 2018
- september 2018
- augustus 2018
- juli 2018
- juni 2018
- mei 2018
- april 2018
- maart 2018
- februari 2018
- januari 2018
- december 2017
- november 2017
- oktober 2017
- september 2017
- augustus 2017
- juli 2017
- juni 2017
- mei 2017
- april 2017
- maart 2017
- februari 2017
- januari 2017
- december 2016
- november 2016
- oktober 2016
- september 2016
- augustus 2016
- juli 2016
- juni 2016
- mei 2016
- april 2016
- maart 2016
- februari 2016
- januari 2016
- december 2015
- november 2015
- oktober 2015
- september 2015
- augustus 2015
- juli 2015
- juni 2015
- mei 2015
- april 2015
- maart 2015
- februari 2015
- januari 2015
- december 2014
- november 2014
- oktober 2014
- september 2014
- augustus 2014
- juli 2014
- juni 2014
- mei 2014
- april 2014
- maart 2014
- februari 2014
- januari 2014
- december 2013
- november 2013
- oktober 2013
- september 2013
- augustus 2013
- juli 2013
- juni 2013
- mei 2013
- april 2013
- maart 2013
- februari 2013
- januari 2013
- december 2012
- november 2012
- oktober 2012
- september 2012
- augustus 2012
- juli 2012
- juni 2012
- mei 2012
- april 2012
- maart 2012
- februari 2012
- januari 2012
- december 2011
- november 2011
- oktober 2011
- september 2011
- augustus 2011
- juli 2011
- juni 2011
- mei 2011
- april 2011
- maart 2011
- februari 2011
- januari 2011
- december 2010
- november 2010
- oktober 2010
- september 2010
- augustus 2010
- juli 2010
- juni 2010
- mei 2010
- april 2010
- maart 2010
- februari 2010
- januari 2010
- december 2009
- november 2009
- oktober 2009
- september 2009
- augustus 2009
- juli 2009
- juni 2009
- mei 2009
- april 2009
- maart 2009
- februari 2009
- januari 2009
- december 2008
- november 2008
- oktober 2008
- september 2008
- augustus 2008
- juli 2008
- juni 2008
- mei 2008
- april 2008
- maart 2008
- februari 2008
- januari 2008
- december 2007
- november 2007
- oktober 2007
- september 2007
- augustus 2007
- juli 2007
- juni 2007
- mei 2007
- april 2007
- maart 2007
- februari 2007
- januari 2007
- december 2006
- november 2006
- oktober 2006
- september 2006
- augustus 2006
- juli 2006
- juni 2006
- mei 2006
- april 2006
- maart 2006
- februari 2006
- januari 2006
- december 2005
- november 2005
- oktober 2005
- september 2005
- augustus 2005
- juli 2005
- juni 2005
- mei 2005
- april 2005
- maart 2005
- februari 2005
- januari 2005
- Het archief van Indisch4ever
is best wel te filmen !!
...................
...................
.......... Bekijk ook
de archipelsite
met honderden topics.
Zoekt en gij zult vinden. ! Meest recente berichten : Het gebeurde ergens in de Indonesische archipel
-
Thomson
Nassauschool Soerabaja
Depok
Wie is deze familie
Wolff
Tankbataljon Bandoeng 1939
Is de bruid Günther?
Wilde en Waldeck
Brouwer en Hagen
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXX
Kerst 1930 a/b Baloeroan naar Indië
XXXXXXXXXXXXXX
Bertha Lammerts van Bueren-de WitXXXXXXXXXX zwieten 214
Bisch
!!!!!!!!!!!
Detachement Verbruiksmagazijn,
Hollandia
van Hall
Smith
Emy Augustina
Detajongens
von Stietz
de Bar
Soerabayaschool ca 1953
Wie zijn dit ?
Damwijk
Klein
IJsselmuiden
van Braam
Zuiderkruis
Foto
Koster
Versteegh
Baume
Falck
Boutmy
Otto
oma Eugenie Henriette Smith
Meliezer-Andes
christelijk lyceum bandoeng
christelijk lyceum bandoeng
Saini Feekes
Mendes da Costa
Anthonijsz
Bromostraat
Wie?
Tambaksari/Soerabaja-1946
Ornek
van Dijk
.Haacke-von Liebenstein
Theuvenet
Sollaart
Berger-de Vries
Foto's gemaakt door Henrij Beingsick
Augustine Samson-Abels
Samson
Huygens
Hartman
Otto en Winsser
Marianne Gilles Hetarie
Constance en Pauline
Versteegh
Lotje Blanken
Charlotte Hooper
John Rhemrev
Schultze
W.A. Goutier
Otto-Winsser
Bastiaans
Verhoeff
Beisenherz
Stobbe
Wendt-van Namen
Harbord
Pillis-Reijneke
Nitalessy-Papilaja
Reijneke
Oertel-Damwijk
Bruidspaar te Semarang
Daniel
Krijgsman
van Dun
Ubbens en van der Spek
Kuhr
Oertel
Nijenhuis-Eschweiler
Wie ben je
Philippi-Hanssens
Tarenskeen-Anthonijsz
Hoorn-Dubbelman
Mendes da Costa
Palembang
Deze slideshow vereist JavaScript.







































Nah ,U schudt me een beetje op met vraag een indo wat een indo is.
Moord en doodsslag1
Jang benar nou en wat ik wel weer weet is, dat een Indo meer
in zich heeft dan een Indonesiër en of een Hollander.
Het is geen verwaandheid. of iets dergelijks, ’t is gewoon zo.
siBo
Dat vind ik nou het probleem: Hij heeft veel meer in zich dan een Indonesiër en een Hollander. Hij heeft heel veel in zich van twee heel verschillende soorten mensen. En dat in variabele hoeveelheden. Dus veel verschillende soorten Indo. Allemaal wel aardig hoor. Ik maak me er niet druk over. Ik had niets te zeggen toen ik ontstond, ik had niets te zeggen toen ik ter wereld kwam, ik was (en ben) er. Zoals ik ben. Goh, ben ik op mijn oude dag nog (amateur) filosofisch.
@van den Broek, op 4 juni 2013 om 13:16 zei:@
Ach … heer Van den Broek, dit is natuurlijk niet de (aller)eerste documentaire over de haringvangst. Maar dat u dan weer kennelijk out of the blue de ik-vraag-me-af-vraag in de groep durft te gooien zonder verder verdiepend integer empirisch onderzoek, luidende @in bovengenoemde commentaren wordt bijna niks gezegd over de film, dus ik vraag me af wie van deze Heren ueberhaupt die film heeft gezien.@, zou iedere willekeurige academisch afgestudeerd marineman in totale wanhoop hoofdschuddend en aldoende ernstig nekwervelletsel oplopend weer herwaarts hebben doen keren. Laat staan ‘den gewone zeeman’.
En om dan ook nog eens met controlevragen aan de gang te gaan, terwijl juist in éen van [CITAAT] ‘bovengenoemde commentaren’[EINDE citaat] juist wordt verwezen naar @ K(l)ootwijk aan Zee vist op haring.@
Alzo, waar die muur met namen staat: ‘ik zou het echt niet weten!’
Overigens die typische Berlusconi-vraag kan zowel slaan op de Italiaanse Anna Magnani als op de Zweedse Anna Nilsson. Maar als u Tante Anja bedoelt, dan is dat de zuster van de moeder van Bert, de zoon van ………
Wel moet ik, al applaudiserend toegeven dat u het begin van de documentaire op kundige wijze zeer beeldend hebt beschreven. Compliment daarvoor! U hebt oog voor kunstbeschouwing. Jammer is dan weer dat u achterwege laat welke zeevogels op gracieuze wijze, als het ware het einde van de documentaire in duiken. Evenwel, indachtig de lijfspreuk van J.P. Coen en de doodgravertjes uit Erik (of het klein insectenboek) ‘waar leven is, is hoop’.
Of er ook een boodschap, een moraal in de documentaire zat? http://www.youtube.com/watch?v=Vj6lGolErPw
e.m.
Ook ik heb die film niet gezien. Misschien wel verstandig niet te veel in de keuken te kijken. Veel weten is veel verdriet!
Maar Heer Somers, weinig weten is nog meer verdriet, kijk maar of de gemiddelde Nederlander/journalist weet het verschil weet tussen een Indo en een Indonesiër, Dat is toch hetzelfde als wat is de hoofdstad van Australië.?kwee nie. !!!
Het is toch “Wat niet weet, wat niet deert”?
Pak Pierre
Vraag een indo wat een indo is! Moord en doodslag! Maar u heeft wel gelijk.
Maar Heer Somers, weinig weten is nog meer verdriet, kijk maar of de gemiddelde Nederlander/journalist weet het verschil weet tussen een Indo en een Indonesiër, Dat is toch hetzelfde als wat is de hoofdstad van Australië.?kwee nie. !!!
In Amerika weten velen niet het verschil tussen Nederland en Denemarken en denken dat dit hetzelfde is.
Ronny
Het schitterend camera- en montagewerk van Helmrich doet me soms duizelen . Meeuwen duiken in het water en even later zie je dezelfde meeuwen onder water zwemmen op zoek naar haring. Opeens zie ik gedesorienteerd wat pootjes die zwembewegingen maken. Dan bemerk ik dat het dezelfde meeuwen zijn die op het water zwemmen maar dan van onderaf gefilmd. Daarna zie ik die meeuwen van bovenaf gefilmd met daar beneden die kotter.
in bovengenoemde commentaren wordt bijna niks gezegd over de film, dus ik vraag me af wie van deze Heren ueberhaupt die film heeft gezien. Controlevraag: wie is tante Anna en waar staat de muur met namen???
De haring wordt op het Nederlandse schip, SCH22 direct gekaakt, terwijl op het Noorse schip de haring ongeschonden aan land komt en daar aan Nederlandse handelaren wordt verkocht. Waarom dit verschil??
Noorse haring: aan land verwerkt….
“Elk jaar in de voorzomer strijken de directeuren en inkopers van de grote Nederlandse haringhandelaren hier neer in huurhuisjes, bij elkaar hooguit tien man. ‘We kennen elkaar allemaal’, zegt Parlevliet. Ze kopen de haring van Noorse vissers en zien erop toe dat de vissen volgens hun eigen pekelrecept wordt verwerkt in de drie fabrieksruimtes die de Nederlanders huren van hun Noorse compagnons.
De haringhandel is in handen van een handjevol familiebedrijven uit Katwijk en IJmuiden. ‘Er heerst een machocultuur’, erkent Parlevliet. ‘Het is een oud-ambachtelijk beroep. Je moet geaccepteerd worden of niet.’ Zelfs anno 2010 werken hier op directieniveau nauwelijks vrouwen. De 24-jarige Ilena van der Plas, dochter van de directeur van Parlevliet & van der Plas, de grootste haringhandelaar van Nederland, is van plan om na haar studie inkoper te worden. Graaiend in een bloederige bak haring zegt ze: ‘Elke keer als ik dit zie, weet ik dat ik hierin verder wil’.
Voor Nederlandse handelaren is het een vervelende bijkomstigheid dat Noren traditioneel geen maatjes eten. ‘Het is moeilijk om mensen iets te laten klaarmaken dat ze niet lusten,’ zegt Teun Hoek van haringhandel Hoek, al ruim veertig jaar in het vak. ‘Je merkt een soort desinteresse voor het product. Het gaat hen uiteindelijk toch om de economische voordelen. Soms zien ze haring bijna als visvoer. Drie kilo haring is namelijk genoeg om een kilo zalm te laten groeien. Dan denken ze: dat kan uit.’
http://www.volkskrant.nl/vk/nl/2844/Archief/archief/article/detail/988023/2010/06/04/In-een-Noors-vissersdorp-speuren-naar-de-beste-Hollandse-Nieuwe.dhtml
Ach ja meneer Van den Broek, te uwen gerieve geef ik toe dat ik een van die commentatoren ben die de film niet heeft gezien.
Te mijner verdediging moge ik aanvoeren dat ik mij niet heb verstout om mijn commentaar op de film te richten.
Eerlijk gezegd heb ik mij afgevraagd waarom zo’n bij uitstek Nederlands onderwerp ruime aandacht moest krijgen op een site als I4E. De enige binding met Indië heeft de maakster van de film, maar dat op zich leek mij toch onvoldoende grond om het product van haar arbeid te kwalificeren als “Indisch” of “iets wat de Indische gemeenschap aangaat”.
Ik lijk door andere commentatoren in mijn verwarring te worden bevestigd, want ook zij, onder wie een gerenommeerde keukenprins, konden van die haring nog geen pèpèsan maken. Ze lustten hem allen rauw zoals de totoks, met of zonder uitjes en zuur, geen sambalbij.
Hoe graag ik u ook verder terwille zou zijn, ik heb geen idee wie tante Anna van de film is (misschien een vissersvrouw die op de uitkijk staat, u weet wel, van “tante Anna, ziet gij iets komen?”) en over de plaat met namen kan ik slechts het vermoeden uitspreken dat menig vissersdorp een gedenkplaat heeft met namen van vissers die op zee zijn gebleven. Ik weet zeker dat ik er eentje op Urk heb gezien en als ik mij goed herinner staat er ook een in Katwijk onder de vuurtoren en wellicht in het Zeeuwse Arnemuien waar, als de klokken luien, de vreugde soms wordt vermengd met droefenis, als een schip op zee gebleven is …….
Pak Pierre
Oeps …. vergissing. Het is niet “Ze lustten hem allen rauw zoals de totoks ….” maar “Ze lustten hem allen rauw zoals de totoks, behalve één …….”.
Pak P.
Hier toch maar een gejat recept
Receptjes waren gebaseerd op het “ontzuren” in witte wijn en voor een dag of twee marineren in een geschikt smaakmakend mengsel, op basis van ervaring en traditionele receptuur.
Mix 1 deel Deense aquavit (Aalborg) of Korenwijn of Jenever, 1 deel wittewijnazijn, 2 delen olijfolie, een half deel witte suiker, gesnipperde ui naar smaak, wat zout, wat gekneusde (vierseizoenen) peperkorrels en een bosje gehakte dille. Marineer hierin een paar eind van het seizoen haringen (voor de vroege, groene is dit moord!) in de koelkast voor een uurtje of wat, alvorens op roggebrood of toast te eten. Zorg dat de haringen ruim in de marinade liggen en zo nu en dan gekeerd worden.
Nmi.nog griezeliger,maar tja voor de liefhebber.
Gezondheid siBo
Hmmmm …. dat recept van Bo lijkt me de moeite van het proberen waard. Als het niet smaakt, gewoon wat aquavit of korenwijn bijgieten, net zo lang tot de tong aangeeft dat het gerecht “op dronk” is.
Op de Noorse tanker (thuishaven Sandefjord) waar ik mijn laatste reis als beroepszeeman maakte leerde ik voor het eerst vis, waaronder haring, met en in allerlei zoetigheid eten, ook in combinatie met gekookte aardappelen.
De firma Appel uit Bremen levert blikconserven met haring in room- en mosterdsaus. Iedere keer als mijn vrouw en ik in Duitsland zijn nemen wij een voorraadje mee. Lekker op brood of om zo maar in een roekeloze bui uit het blik te lepelen. Voor zover ik weet heeft Appie zoiets nog niet in het dagelijkse assortiment.
Tja …. waarom wel haring met zuur en niet met zoet?
Pak Pierre
>>>>>>>>>>en wellicht in het Zeeuwse Arnemuien waar, als de klokken luien, de vreugde soms wordt vermengd met droefenis, als een schip op zee gebleven is …….
Pak Pierre
Ik denk dat u lyrisch begint te worden.
Ronny
Ik ben gespecialiseerd in Lyrical Laria.
Pak Pierre
Ik ben gespecialiseerd in Lyrical Laria.
What ever.
Pak Pierre, uw observatie dat de enige binding van de film met Indie de maakster is omdat ze Indisch is, is juist.
De Indische Hetty Retel Helmrich is de “Red Herring” hier.
Het is een Engelse gezegde om de aandacht af te leiden van de originele kwestie, in dit geval de film over de vangst van haring.
Tja Pak Arthur …. daar heb je het al. Daar ben ik dan in gestonken, om het maar bij visserijtermen te houden.
Pak Pierre
Pierre,
Leonard, Hetty en Hetty’s zoon Jasper (doet de montage…niet onderschatten hoe belangrijk dat is ) zijn van Indische komaf en zij hebben enige internationale faam met eerdere producties.
Daarom is ook deze nieuwe documentaire van hen Indisch Nieuws.
Het topic zelf is maar 6 zinnetjes. Zoveel aandacht is dat niet.
Dat de lezers zoveel reageren is hun verdienste.
Boleh toh ?
@ bo keller, op 4 juni 2013 om 00:28 zei: In gevangenschap heel lang geleden,alles naar binnen gestouwd wat maar enigzins bewoog en soms niet eens. Maar dat was toen bittere noodzaak,/…/@
Dag meneer Keller, die bittere noodzaak wordt natuurlijk gegenereerd door een oerinstinct: ‘overleven’. Ik heb die bittere noodzaak dankzij o.a. de moedige aanwezigheid van soldaat De la Croix cum suis gelukkig nimmer gekend. Sprinkhaan is niet aan mij besteed; ook niet voor de probeer. Ja, alleen als-tie kan kukelen. Eppeson de Dooper klinkt ook niet echt sexy. Of neem de larven van de sagopalmkever. Ze worden niet voor niets engerlingen genoemd. Ondanks dat ze naar het schijnt een eiwitrijke voedselbron vormen voor den mensch. http://www.geheugenvannederland.nl/?/nl/items/MHM01:D1076
Zelf ben ik met vis uit de Vlissingse haven opgegroeid. Ik at alles wat mij daarvan werd voorgeschoteld; óók de vissenogen. Wanneer, hoe en waarom weet ik niet meer, echter van vissoep en sonton moet ik absoluut niets meer hebben. De ikan goreng van moeder blijft onovertroffen. In mijn herinnering waren het in stukken gesneden gebakken gestoomde makrelen. Het geheim van ‘adoe enak sêh’ zal wel in de toevoegingen hebben gezeten. Zo had vader een specialiteit van vis (makreel?) in zuur. Of de vis eerst werd gekookt en dan in een azijnbad ging of meteen al in azijn werd gelegd, echt ik heb geen idee. Maar lekker!!! En net als ikan kuning niet te versmaden bij makan papeda. 😉
Vader at ook alles; van longen, tongen, staarten tot aan het kraakbeen. Op patrouille had vader altijd graag een Orang Menado mee. Schijnen alles te eten wat meer dan twee poten heeft en al wat vleugels heeft, behalve een vliegtuig en een tafel. Maar één lekkernij heeft hij altijd geweigerd, namelijk ‘broodje aap’. Onlangs vernomen dat men in Dordrecht ‘aap’ gewoon in de koelkast bewaart. Schijnt een Afrikaanse delicatesse te zijn. Het waren verdwaalde westwaarts gevaren Indonesiërs, een orkaan ramde ze uit koers, die rond het jaar 500 het gebruik van makan monyet voor het eerst op het Afrikaanse continent hebben geïntroduceerd (prasasti congololo***).
Hoe ik nu weer zo off topic ben geraakt van Hollandse Nieuwe! Angin Mammiri?
http://www.youtube.com/watch?v=SoJfMizYvRk&NR=1&feature=endscreen
***don’t shoot the messenger
e.m.
Ja, alleen als-tie kan kukelen. Zei U!
Tja,dan heeft jan haan/hen nog een delicatesse ,volgens
de kenners nl, , de neus van de pastoor .
Verschrikkelijk wat we allemaal naar binnen slobberen
en vergeet niet wat we hier voor de hond (?)
vroegen aan de Hollandse slager.
Mvg siBo
Ja, in Vlissingen de ondermaatse tong. Die mocht niet worden verkocht, dus lekker goedkoop. En natuurlijk de garnalen. Gek, maar in Zeeland was in die tijd de haring niet zo populair. Die heb ik pas in Holland goed leren eten.
Tja … meneer Somers, en dan te bedenken dat men in het Zeeuwse toch wel weer prat gaat op Willem Beukelszoon uit Biervliet als man die, in tegenstelling tot wat de plaatsnaam doet vermoeden, niet het bier uitvond maar juist het haringkaken.
Ik wil de Zeeuwen niet voor het hoofd stoten, maar zelf denk ik dat het Vlamingen waren die het eerst met het kaken van haringen op de proppen kwamen. Ik zeg het maar niet al te hardop.
Overigens zag ik in de docu de naam ‘Dogger bank’ langs komen. Even los van herinneringen (visrijk) aan aardrijkskunde op de lagere school; in menig dorp of stadje heette de plaatselijke visboer De Doggersbank. Zo ook in de mijne. Heel veel later is er een vestiging van de ING-Bank ingetrokken. Da’s meer van ‘boter bij de vis’, zeg maar!
e.m.
En in het zeeuwse krijg je wel uitjes bij de haring, maar géén zure augurk. Rare jongens, die Zeeuwen…
En in het zeeuwse krijg je wel uitjes bij de haring, maar géén zure augurk. Rare jongens, die Zeeuwen…
Toen ik nog in Den Haag woonde, nam ik altijd mijn haring van een tent achter de HEMA en die hadden een grote schaal met fijn gesneden uien om de haring er door te halen maar ik heb daar ook nooit zure augurk bij gekregen.
Ronny
Ha, Ronny…
Het was een opmerking uit flauwe meligheid omdat haring niet écht mijn lievelingseten is. Geef mij maar ikan lele.
Haring met zuur is trouwens een Mokumse gewoonte..
Hetty op de radio:
http://www.radio1.nl/items/79347-hollandse-nieuwe-de-laatste-maatjes
Dat herinner ik mij er aan dat ik nog twee diep gevroren pakjes van 2 per pak nog in diep vriezer heb. Gauw eentje ontdooien.
Ronny
Sorry Ronny, ingevroren haring klinkt me nou niet bepaald smakelijk in de oren… af en toe een verse van de kraam gaat nog wel. Ga zo snel mn diep gevroren lempers ontdooien,die was ik ook vergeten 😉
Zo lang de Hollandse Nieuwe anno 2013 nog niet is aangeland (dat gebeurt geloof ik pas over 2 weken omdat de haring door de kou nog niet vet genoeg is), eten we HN 2012 uit de diepvries en die is best lekker.
Indien bij een goede haringboer gekocht is de smaak niet van gloednieuw te onderscheiden.
Toegegeven …. ontdooide lemper is ook lekker, twee ontdooide lempers nog lekkerder, drie is top.
Pak Pierre
P.S.: Ik heb begrepen dat de haring na de vangst wordt gekaakt en direct daarna – nog op het schip – diep wordt ingevroren.
Dat is een wettelijke verplichting, om de haringworm te doden die schadelijk kan zijn voor het menselijk darmkanaal.
Selamat makan!
Pak Pierre
Sorry Ronny, ingevroren haring klinkt me nou niet bepaald smakelijk in de oren… af en toe een verse van de kraam gaat nog wel. Ga zo snel mn diep gevroren lempers ontdooien,die was ik ook vergeten 😉
Daar gaat niets boven de nieuwe en verse.
Echter de export kwaliteit worden zeer snel diep ingevroren en smaken vrij goed.
Leonard en Hettyyyyyyyyyyyyyyyyyy..
Hollandse roots… mooi en zo. Haring, kaas, VOC, tulpen, pikketanussie, dijken, polders, molens .
Doe nou eens iets over jullie Brabantse roots
Carnaval !!
Die eerste vaatjes zijn mij te duur. Maar ook die maatjesharing is toch wel verrekt lekker!!! Rendang bij de maaltijd, een harinkje vooraf.
Memories are made of this; het was nog voor de crisis. De beide vrouwen des huizes waren in geen velden en wegen te bekennen. Nou ja, ’n kilometertje of wat verderop aan de kant van een grote recreatieplas, nog net buiten het gehoorbereik van het voorbij dopplerende verkeerslawaai van de A15.
Een warme, nee, een hete zomerdag. Geen enkel welkom zuchtje wind vanuit de polder door de openstaande achterdeur. In deze drukkende atmosfeer van ‘cat on a hot tin roof’ lagen voor mij op een groot vierkant V&D-bordje ter waarde van negen euro en vijfenvijfig cent in Alfoerse rangschikking, vijf uitgespartelde Hollandse Nieuwe van meer dan een tientje. Ik kreeg ze er voor, omringd door glinsterende geblokte uisnippers. Een niet te versmaden actie van Bos Vishandel uit Spakenburg. Ter linkerzijde van de harinkjes stond een botol koel overheerlijk helder Heineken. Geluk is te koop!
Ja, soms herinner je je weer ineens datgene, wat niet op het boodschappenlijstje stond 🙂
e.m.
Over assimilatie gesproken: Een glaasje ijs en ijskoude korenwijn (van Pak Bolles natuurlijk) smaakt ook best bij een lekkere vette malse haring en …… doodt iedere worm die de diepvries heeft overleefd.
Pak Pierre
Uit een vierkante fles kèn ook. Hoe wilt u de Bok ma? Laje vader d’r buiten Lucas. IJs en ijskoud zonder wormen. Wormen? U bent in de war met slang en kantjil op vuurwater.
e,m,
Mezcal is een mexikaanse sterke drank en een van die dranken heeft de naam Tequila.
Hier is een Mezcal met wormen. Ik heb zelf bij iemand een borrel van die Mezcal gedronken waar op de bodem een rups lag. Drank was best lekker.
http://www.spiritualia.be/blogs/angelus/2010/4/vreemde-gebruiken-over-tequila-mezcal-en-wormen.html
Gepikt van
Klootwijk aan Zee vist op haring.
De beroemdste haring van Nederland is de maatjesharing en het beste maatje is de koninginneharing.. En er is nieuws. Haring hoeft niet gekaakt te worden. Kop er af is ook goed.
Met kop of staart of hoe dan ook, ik krijg er bibbers van
Smakelijk !!
Nog steeds niet geassimileerd, Bo?
Pak Pierre
Andere landen, andere zeden! Gelukkig maar, meneer Keller.
http://www.youtube.com/watch?v=iwTH7bBgZhM
멋진 식사
e.m.
P.S. over ‘kaken’ gesproken!
e.m.
Ik kan niet tegen de smaak van inkt.
Pak Pierre
… kroontjespen trauma?
e.m.
Ieder zijn meug,zeg ik maar.
In gevangenschap heel lang geleden,alles naar binnen gestouwd
wat maar enigzins bewoog en soms niet eens.
Maar dat was toen bittere noodzaak,maar om nu een
”gekaakt” vissie met een bijzonder luchie naar binnen
te laten glibberen is voor mij niet weggelegd.
siBo
Ieder zijn meug,zeg ik maar.
In gevangenschap heel lang geleden,alles naar binnen gestouwd
wat maar enigzins bewoog en soms niet eens.
Maar dat was toen bittere noodzaak,maar om nu een
”gekaakt” vissie met een bijzonder luchie naar binnen
te laten glibberen is voor mij niet weggelegd.
siBo
Mij mogen ze er voor wakker maken.
Ronny