And the winner is… (prijsvraag Keasberry Kookboek)

indischekeukengeheimenEr waren veel leuke inzendingen, hier op i4e, via mail en facebook, voor de prijsvraag “Indisch eten betekent voor mij….”, en Jeff Keasberry had er geen makkelijke taak aan maar the winner is…..Eppeson Marawasin met  “Indisch eten betekent voor mij: Verleden, heden en morgen weer. Mmm … lekkerrr! Enak seh!”

 Het roept associaties op met het verleden en je maakt nieuwe smakelijke ervaringen in het heden en kijkt uit naar morgen. Een generatie verhaal, iets wat door blijft gaan. Wij sturen van harte het kookboek aan de winnaar.   Jeff Keasberry

Dank allen voor de enthousiaste deelname en Eppeson Marawasin, van harte gefeliciteerd met het kookboek  Indische Keukengeheimen door Jeff Keasberry

Advertenties
Dit bericht werd geplaatst in diversen. Bookmark de permalink .

23 reacties op And the winner is… (prijsvraag Keasberry Kookboek)

  1. Boeroeng zegt:

    Eppeson, waar zit je ??
    Heb je de acceptancespeech al gemaakt ?

  2. hansvschaik zegt:

    Eppeson Marawasin van harte gefeliciteerd!

  3. eppeson marwasin zegt:

    “Dank u! Dank u wel! Dank u! Dank u! Zoohee, dit had ik echt niet verwacht. Dank u wel voor het oorverdovend ovationeel applaus, dames en heren. Terima kasih kembali boontjes, als ik het goed zeg … zeg maar.

    Op de eerste plaats, meneer de voorzitter, wil ik de jury hartelijk danken voor het toekennen van deze toch wel naar meer smakende waardevolle prijs. Ik wist, meneer de voorzitter, dat de concurrentie zeer zwaar zou zijn, met name uit de contreien van Hendrik Ido Ambacht en omgeving. Ik ervaar het winnen van deze prijsvraag dan ook als een ‘once in my life experience’; zo ver en toch bereikbaar.

    Natuurlijk heb ik dit succes, meneer de voorzitter, niet alleen aan één van mijn vele talenten (ahum) te danken. Dankzij de verwerking van input van velen is deze ‘verre-oosterse-keukenschat’ mij thans in de schoot gevallen. Daarom, meneer de voorzitter, wil ik op de tweede plaats Ex-excathedra de hoofdredactie van Indisch4ever Pak Boeroeng en Ibu Nelly bedanken en Bert Immerzeel aka Buitenzorg van JavaPost en mijn geliefde en gewaardeerde internet ‘leermeesters’ dr mr ir J.A. Somers, (web)bouwmeester Pak Ed Vos en Raden Mas Parkir Pierre de la Croix.

    Ook wil ik mijn dank uitspreken meneer de voorzitter, aan het adres van medelezers Pak Bo Keller, Kapitan Ton, Pak Surya Atmadja, heer Peter van den Broek, R.L. Mertens ing., Pak P. Lemon, IndoRock Bintang, Mas Rob, heer David, heer Wouter, Pak Arthur Olive, heer R. Geenen, Toean Cap van Balgooy, Pak Hans Boers, Pak Peter Pinchetti, Pak Hans van Schaik, Pak Ronaldo en de Massen Jeroen, Patrick, Van Beek en last but not least C.J. Lentze.

    Meneer de voorzitter ook wil nog bedanken Mrs. Nadia Leworthy-Hannsens alsmede Elmi en de Minister van Communicatie.
    Meneer de voorzitter verder iedereen die ik ben vergeten in deze opsomming, eigenlijk teveel om op te noemen maar ik ben er toch maar aan begonnen en tot slot uiteraard Pak, Mas, Bung dan Ibu Anoniem.”

    INTERMEZZO: LE BOEROENG

    “En meneer de voorzitter, toch nog even echt als allerlaatste, ik zie de regisseur al met zijn armen fladderende bewegingen maken, wil ik alsnog al die prachtige -zo dichtbij en toch onbereikbaar- exotische Indische ‘schonen’ die aan mijn jeugd voorbij gingen van ganser harte bedanken. Ik heb ervan genoten zoals zij mijn fantasieën op hol konden doen slaan. Daar pluk ik nu de vruchten van.”

    CATCH THE WIND
    In the chilly hours and minutes,
    of uncertainty, I wanna be,
    in the warm hold of your loving mind.

    To feel you all around me,
    and to take your hand, along the sand,
    ah, but I may as well try and catch the wind.

    When the sundown pales the sky,
    I wanna hide a while, behind your smile,
    and everywhere I’d look, your eyes I’d find.

    For me to love you now,
    would be the sweetest thing, ’t would make me sing,
    ah, but I may as well try and catch the wind.

    When rain has hung the leaves with tears,
    I want you near, to kill my fears
    for to help me to leave all my blues behind.

    For standin’ in your heart,
    is where I wanna be, and I long to be,
    ah, but I may as well, try and catch the wind.

    “Meneer de voorzitter, ik aanvaard! Dank u wel. Ik heb gêsèh!”

    e.m.

  4. Bo Keller zegt:


    En nu heerlijk smikkelen, selamat ja.

  5. Elmi zegt:

    Gefeliciteerd E.M.! Ik hoop dat u voor ons allen een keer een potje kookt!

  6. P.Lemon zegt:

    Pak EM High five en djempol vd untung.
    Te bedenken dat de koloniale invloed op etensgebied in de Gordel ook daar toelichting behoeft.

    Rijstafel Pematang Siantar ( let op de ene letter t )

    October 4, 2010

    Rijstafel Pematang Siantar thumbnailRijstafel adalah menu makanan indonesia yang di tata atau disajikan seperti makanan Eropa. karena merupakan pengaruh dari Eropa maka hidangan Rijstafel akan terdiri dari makanan pembuka, makanan utama dan makanan penutup.

    Jumlah hidangan dalam Rijstafel tidak ada patokannya namun biasanya lebih dari 10 macam. mulai dari Sop, krim, sate, keripik kentang, sayur, kerupuk, tempe, soto dan lain-lain. Hidangan penutup biasanya buah-buahan dan minuman.

    Rijstafel sudah agak sulit ditemukan dalam menu-menu restaurant. Tetapi jangan kaget jika di Pematang Siantar, Sumatera Utara ada hotel yang bernama Siantar Hotel menyediakan hidangan Rijstafel ini.

    Siantar Hotel merupakan hotel kuno yang dibangun pada jaman kolonial Belanda sekitar tahun 1916.

    verder: http://www.makanmakan.com/makanan-khas/sumatera-utara/pematang-siantar/rijstafel-pematang-siantar/

  7. CJ Lentze zegt:

    Gefeliciteerd, Meneer Marawasin! Tijdje niet meer gezien hier op I4E trouwens.

    Nou, dat wordt lekker kokkerellen straks, succes met de recepten!

  8. Kembang zegt:

    Geniet heerlijk van je kookboek…en maakt dan al het lekkers wat erin staat….selamat makan.

  9. eppeson marawasin zegt:

    DANKBETUIGING!!!

    Natuurlijk had ik niet verwacht dat vandaag aan het eind van de dag mij nog een literair smakelijke verrassing te wachten stond. De surprise zat in een keurig verzorgde verpakking en was, nogmaals kijken en nog een keer, gericht aan E. Marawasin. Ja, dat ben ik dacht ik zodanig hardop dat ik er zelf van schrok. Vol verwachting kookte mijn bloed van opwinding … eh, ik bedoel klopte mijn hart op het pakket. En wat bleek na voorzichtige verwijdering van het afdichtende tape … nog meer spanning en die was al bijna te snijden. Het karton brandde als het ware in mijn handen. “Hè, maak nou toch open!” klonk het nieuwsgierig uit de richting van Aagje, die inmiddels het keukenlawaai tot nul decibel had weten te reduceren.

    Omdat ik aan de nieuwsgier toegaf las ik als eerste de handgeschreven begeleidende notitie “Beste Eppeson, Gefeliciteerd met het winnen van dit boek! Veel smakelijke herinneringen!” w.g. Jeff Keasberry.

    Toen ik vervolgens in de doos keek, zag ik alleen airbags. Gelukkig had ik de helderheid van geest om verder te kijken dan mijn hidung pesek lang is. En wis en waarachtig, werkelijk waar … alsof een aroma van herinneringen uit het pakket opsteeg, lag daar in het licht van het flamelampje:

    INDISCHE KEUKENGEHEIMEN [recepten en verhalen van 3 generaties keasberry’s]

    Heel, heel hartelijk dank Jeff Keasberry dan juga terima kasih hoofdredactie I4E Ibu Nelly dan Pak Boeroeng.

    e.m.

    PS***
    Authentieke familierecepten van 3 generaties

    Gedurende 350 jaar koloniale intimiteit in het voormalig Nederlands-Indië is niet alleen een mengcultuur ontstaan, maar ook een van de oudste fusionkeukens ter wereld. Door de komst naar Nederland van de Indische Nederlanders na de Tweede Wereldoorlog is de Nederlandse smaak voorgoed beïnvloed. Er zijn duidelijk Indische sporen terug te vinden in de Nederlandse keuken. De rijsttafel bijvoorbeeld wordt nu als iets inheems gezien en met trots aangeprezen aan buitenlandse gasten, zijnde een Nederlands culinaire traktatie. De rijke, gevarieerde keuken heeft blootgestaan aan zowel oosterse als westerse invloeden, waarin het beste van beide continenten is verenigd. In dit boek worden de ontstaansgeschiedenis van de Indische keuken, het gebruik van de unieke verschillende ingrediënten, de eetgewoonten en veel handige kooktips en serveersuggesties voor verschillende gelegenheden beschreven.

    Als derde generatie van een ondernemende familie nam Jeff Keasberry zelf op achttienjarige leeftijd het roer in het Amsterdamse restaurant Djokja van zijn oma en ouders over. In dit boek onthult hij Indische keukengeheimen, familierecepten en verhalen van 3 generaties Keasberry’s. Het gaat om authentieke specialiteiten waarmee hij is opgegroeid, zoals die geserveerd werden in het restaurant en tot op de dag van vandaag in huiselijke kring worden genoten. De recepten zijn overgedragen door Jeff’s moeder Jessy, die ruim dertig jaar als chef-kokkin en gastvrouw werkzaam was in het restaurant en worden aangevuld met verfijnde recepten van oma Keasberry en Jeff’s vader Billy. Indische keukengeheimen is een bron van inspiratie voor iedere rechtgeaarde avonturier en fijnproever die belangstelling heeft voor koken, maar ook voor iedereen die een connectie heeft met voormalig Nederlands-Indië.

    In Indische keukengeheimen vindt de lezer meer dan 110 overheerlijke en eenvoudig te volgen recepten, wetenswaardigheden en gebruiken, doorspekt met historische foto’s en persoonlijke herinneringen. Het is een boek over lekker eten dat de lezer het gevoel geeft ‘erbij te horen’, en ‘deel uit te maken van de unieke Indische cultuur’.

    De famillie Keasberry bestaat uit:
    Marie-Antoinette Keasberry-Van Beekom
    Wijlen oma Keasberry, matriarch en eigenares van restaurant Djokja te Amsterdam waar ‘tout’ bekend Nederland kwam eten. Auteur van het kookboek Oma Keasberry’s Indische keukengeheimen. Oma Keasberry was een begrip in de culinaire wereld van Amsterdam en de eerste die het Indisch eten rond 1950 in de hoofdstad introduceerde. Ze gold als de autoriteit op het gebied van de authentieke Indische keuken.

    Jessy Chevallier-Keasberry
    Meer dan 25 jaar draaide restaurant Djokja op de steun van Jessica Chevallier-Keasberry, de moeder van de auteur en destijds mede-eigenares en chef-kokkin van restaurant Djokja. Ze stond bekend om haar culinaire creativiteit en kunde in het bereiden van verfijnde gerechten die zelfs de meest verwende smulpaap wisten te verrassen.

    Jeff Keasberry
    Derde generatie Indische Nederlander, eigenaar van het voormalige familierestaurant Djokja in Amsterdam. Afgestudeerd aan de Hotelschool te Amsterdam, werkzaam als entrepreneur in Los Angeles waar een grote groep Indische emigranten woonachtig is.

    Recensie(s)
    In 1954 opende mevrouw Keasberry restaurant Djokja in Amsterdam. Later werkten er haar zoon Billy en schoondochter Jessica en nog later kleinzoon Jeff. Het restaurant had faam tot ver buiten Amsterdam; ook haar boek ‘Oma Keasberry’s Indische keukengeheimen’ (1976) haalde vele herdrukken. Kleinzoon Jeff verzamelde recepten van drie generaties, voorafgegaan door de familiegeschiedenis van de Keasberry’s en ook die van voormalig Nederlands-Indie; terug in Nederland koesterden repatrianten hun eetcultuur en gastvrijheid. Er is aandacht voor de rijsttafel en voor etiquette aan tafel, kookmaterialen (oelekan, tjobek, wadjan) en bereidingstechnieken, Indische kruiden en specerijen en natuurlijk de recepten waarmee ‘Djokja’ beroemd werd, met aandacht voor de herkomst en de tradities. Mooi uitgegeven, zeer toegankelijk kookboek dat voor velen een goede aanleiding kan zijn de bekende recepten weer eens zelf te gaan maken. Mooi uitgegeven, royaal geillustreerd met veel gekleurde en oudere zwart-witfoto’s. Met een alfabetische woordenlijst, receptenregister op gerechtsoort en een alfabetisch register.Toos Verhoeven-van Raamsdonk

    ***BRON: Bol.com

  10. .Indisch4ever zegt:

    Hartstikke leuk E.M. en…kapan kumpulan?

    • eppeson marawasin zegt:

      22 mei tot en met 02 juni 2013

      e.m. 🙂

      • Pierre de la Croix zegt:

        Nou … ik zal al die dagen hongerig en dorstig rondlopen met een rode anjer in het bovenste knoopsgat van mijn batikhemd. Gemakkelijk herkenbaar voor wie mij in barmhartigheid aan haar/zijn Indische dis wil uitnodigen.

        Pak Pierre

  11. Pierre de la Croix zegt:

    Nou …. de prijs toch niet uitgereikt door HM de Koningin, maar de vreugde is er zo te lezen niet minder om geweest.

    Betrof het restaurant Djokdja in de Smsterdamse Ferdinand Bolstraat, tussen Ceintuurbaan en Albert Cuyp? Zo ja, dan liep ik er in het schooljaar 1956 – 1957 iedere dag langs. Geen geld om naar binnen te gaan. Wij aten wel eens vlak bij de (zeevaart)school in de Warmoesstraat, Chinees restaurant Tsuan Sheng, een dikke portie bami voor 95 cent (95/100 gulden). Dat kon nog net.

    Veel kook- en eetgenoegen toegewenst.

    Pak Pierre

  12. hansvschaik zegt:

    Van harte gefeliciteerd en smakelijk eten !

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s