11 Responses to Nona Manis — Indonesisch fine dining in Oegstgeest

1. Bernadette S. schreef:

   15 september 2026 om 05:58

   Indonesisch fine dining.

   Een beetje een contradictio in terminis. Het is toch altijd de smaak van de gerechten dat primeert hier; het interesseert ‘ons’ weinig hoe het eruit ziet, zelfs de sfeer in het restaurant is niet zo belangrijk, als het eten maar goed is en er voldoende klanten zijn (=indicatie van de kwaliteit); we zullen niet snel ergens binnen stappen als er niemand zit.

   Over fine dining gesproken; op Bali zijn er wel een aantal restaurants die daaronder vallen. Met hoge prijzen natuurlijk, dat is bijna een synoniem.

   Mijn neef die in Zwitserland voor kok heeft gestudeerd, is begonnen met een pop-up. Hij
   biedt daar een set menu van 8 gangen aan voor 2 juta (excl.) wat voor lokale begrippen zeer duur is. Maar toch is het elke avond volzet, er is dus zeker vraag. Maar wel voor een westerse keuken, men zou het zeker niet betalen voor een mooie presentatie van lokale gerechten.

   https://postimg.cc/V0MSjZWD

   Beantwoorden
   • Pierre H. de la Croix schreef:

     15 september 2026 om 09:39

     Een menu van 8 gangen. Een Luculus maal. Krijg je daar een veertje bij?

     Beantwoorden
     • Bernadette S. schreef:

       15 september 2026 om 10:18

       Het was zeker niet La Grande Bouffe, Pak Pierre.

       Allemaal kleine gerechtjes. Wel verfijnd. Onder het motto “the camera eats first” heb ik wat foto’s gemaakt…

       

       

       

       

       

       

       

       
     • Bernadette S. schreef:

       15 september 2026 om 10:20

       Het was zeker niet La Grande Bouffe, Pak Pierre.

       Allemaal kleine gerechtjes. Wel verfijnd. Onder het motto “the camera eats first” heb ik wat foto’s gemaakt…weet niet of ze door de website worden geaccepteerd.

       

       

       

       

       

       

       

       
     • Bernadette S. schreef:

       15 september 2026 om 10:22

       Het was zeker niet La Grande Bouffe, Pak Pierre.

       Allemaal kleine gerechtjes. Wel verfijnd. Onder het motto “the camera eats first” heb ik wat foto’s gemaakt…jammer genoeg worden die hier niet getoond?

       

       
     • Bernadette S. schreef:

       15 september 2026 om 10:24

       Ah blijkbaar is er een maximum…

       

       

       

       

       
     • Boeroeng schreef:

       15 september 2026 om 12:00

       Bernadette,
       Veel linkjes naar foto’s plaatsen wordt door wordpress.com gezien als mogelijk spam en wordt niet direct gepubliceerd.
       Geeft niks. Ik kan de blokkade opheffen.
     • Pierre H. de la Croix schreef:

       15 september 2026 om 23:07

       Doeh …. en dat 3 x herhaald. Heb ik niet één veertje, maar een hele boeloe-boeloe nodig om dat allemaal langs mijn tong te laten glijden. Ik ben met een lekkere nasi gorèng versierd met sliertjes dadar al tevreden.
   • Anoniem schreef:

     15 september 2026 om 22:29

     als er maar voldoende klanten zijn: Nou dan gaan we toch naar de MacDonalds! indicatie van de kwaliteit!

     Kan het nog gekker

     Beantwoorden
     • Mr. B. schreef:

       16 september 2026 om 04:01

       Klanten trekken klanten aan. Waarom denk je dat ze in een restaurant de eerste klanten bij het raam zetten? Heeft niets met Indonesië te maken, alles met psychologie.
     • Mr. B. schreef:

       16 september 2026 om 04:31

       En ja, dat is wetenschappelijk onderbouwd:

       Social proof is a psychological shortcut where you look at what other people are doing to decide how you should act, especially when you are unsure what to do.

       Think of walking past two restaurants: one is totally empty, but the other has a long line out the door. You naturally assume the busy place has better food.

       De psycholoog Robert Cialdini heeft er een heel boek aan gewijd: Influence: The Psychology of Persuasion.

       Heb je dat nooit meegemaakt? Op het moment dat je op een leeg terras gaan zitten komen er anderen. Je kan dat kuddegedrag noemen maar toch werkt het goed en daar zijn een aantal redenen voor. Veiligheid bijvoorbeeld; het volgen van de menigte is een oud overlevingsinstinct (doorgegeven door onze voorouders). Denk aan scholen kleine vissen of groepen flamingo’s. Als je niet alle feiten kent of je twijfelt, bespaart het kopiëren van anderen mentale energie en inspanning. En als je mensen een product ziet kopen of anderen onderschrijven een mening (TrustPilot en Google reviews), vermindert dat het risico voor je om een slechte keuze te maken. Het is dus ook zelfbehoud.