AL !!!!!!!!!
denhaagcentraal.net
In augustus komt het Indische festival Jalan Pedis naar het Lange Voorhout. Daarmee kunnen bezoekers alvast warmlopen voor Jalan Jalan.
Daarmee maakt Den Haag voor het eerst kennis met het Indische festival dat de vorig jaar ter ziele gegane Tong Tong Fair vervangt. Het faillissement maakte veel los in de stad en de gemeente stelde al gauw zogeheten ‘verkenners’ aan om de mogelijkheden voor een nieuw Indisch evenement te onderzoeken. Jalan Pedis is een onderdeel van het nieuwe Jalan Jalan, legt Van der Leeden uit. “Dat is het kloppende hart, een soort Indische Parade, een festival met een heel open, gezellig karakter.”
...................
Indisch4ever 
Ziet er smakelijk uit hoor Bernadette! Ietsje smakelijker dan die foto van si Boeroeng , nasi gooreng , die Boeroeng enige tijd geleden hier geplaatst had .Wat die Rijsttafel betreft , dat is een toeristische trekpleister van jewelste .Ik heb enige jaren gewerkt bij een Indonesisch restaurant op het Leidse plein .Die toeristen uit welk land ook maar wisten een paar dingen , die ze moesten proberen in Amsterdam 1) Red Light District 2) Anne Frank Huis 3) De Ricetable .Al die kleine potjes op schalen en dan op warmhouders .Een grote groep Russen had na een half uur nog geen hap genomen dus ik vroeg “” Niet lekker ?”” Nee dat was het niet maar ze vonden het zo,n leuk gezicht al die kleine potjes te samen .Ze vonden het zonde om op te eten .😅😂🤣
Die Rijsttafel is dus een verzameling Indonesische gerechten bij elkaar ( misschien niet goed geformuleerd maar alla ) Stel je voor dat je hetzelfde doet in Europa .Je verzamelt gerechten uit Spanje ,Portugal , Frankrijk ,Duitsland ,Italy ,Engeland etc etc en zet ze allemaal in kleine schoteltjes op tafel en je noemt het De Europese Eet Tafel , afgekort de EET .Krijg je toch vreemde toestanden b.v de Spaanse Paella naast de Britse Fish & Chips of een Italiaanse Pizza naast een Hollandse Boerenkool .BELACHELIJK is meteen je eerste opmerking .Dan heeft Bernadette groot gelijk als zij stelt “” Indonesiers mengen de verschillende afkomsten niet , zoals je bij de Rijsttafel ziet !””
De onzin begint al meteen.
“Het is superbelangrijk dat we allemaal minder vlees eten. ”
Van der Leeden, is dat trouwens niet de kookboekenschrijfster die zei dat de rijsttafel afgeschaft moet worden, omdat die ouderwets en koloniaal is?
“Het is super belangrijk dat we allemaal minder vlees eten.”
Vegetarian is een Indiaans woord en betekent slechte jager.
A.Olive
Dit zei van der Leeden in de Telegraaf
Ze zei dus niet: rijst afschaffen. Maar ja, de term tempo doeloe is weer eens ongepast gebruikt.
Niks mis mee: als iemand zoekt naar moderne Indonesische smaken en gerechten
Niks mis mee: als men traditionele smaken en gerechten willen bereiden.
Indisch4evertopic
“De rijsttafel mag van mij naar het museum” :
Zie hier
Als Vanja van der Leeden niet van rijst houdt, dan houdt ze er niet van. Gewoon wat anders bereiden en eten. Ieder het zijne.
Maar op de link die Gerard plaatste, las ik wat raars, rechtsboven. ….Er staat:
De Indische rijsttafel is iets typisch Nederlands.
Bedoelen ze een diner met veel gerechten naast rijst is een uitvinding van Nederlanders, niet van Indonesiërs ? Dat snap ik niet. Arme mensen maken niet zoveel gerechten. Wie het wat breder heeft wel wat meer soms of extra meer bij feesten.
De rijke Indonesiërs die gasten hebben zullen toch ook vaak feestelijk willen doen en een maaltijd met meer gerechten presenteren ?
Die uitvinding is al eeuwen terug gedaan voor het jaar 1600 en niks door Nederlanders.
De Indonesiërs serveren wel meerdere gerechten gelijktijdig
maar mengen de verschillende afkomsten niet zoals u wel in een rijsttafel ziet.
Stel u heeft rendang, babi hong, ayam bakar, udang peteh, sayur lodeh, perkedel jagung en ikan keri en verder een keur aan groentes en bijgerechten. Dat kan natuurlijk helemaal niet; een Padang gerecht naast Javaanse en Chinese bereidingen.
Vandaar dat hier zoveel verschillende soorten restaurants zijn en dat een ‘Indonesisch’ restaurant in Indonesië eigenlijk gewoon niet bestaat.
Iedereen doet wat hij/zij wil en eet vooral wat u lekker vindt natuurlijk. Maar er is wel wat voor te zeggen dat bepaalde gerechten op elkaar zijn afgestemd en goed samengaan of niet.
Dit is een mooi voorbeeld, het is nasi liwet. Ik at dit vandaag voor lunch en het is een variatie met ayam goreng. Het bestaat ook met bebek, ikan peda of gurame bijvoorbeeld.
Excuseer, het was ayam bakar natuurlijk. Lekker.