3 Responses to Staat de Indische keuken onder druk

1. Haje Wessels schreef:

   28 januari 2024 om 12:27

   Enigszins aan de restaurants zelf te wijten: de echte smaak verdwijnt, wordt steeds vlakker. Waarschijnlijk uit de overweging dat bumbus zelf maken tijd(=geld)kost en dat kant en klare fabrieksbumbus duurder en al vlakker van smaak zijn.

   Beantwoorden
2. antoon cornelissen schreef:

   28 januari 2024 om 10:47

   Ja, uit SUID-AFRIKA weet ik dat TEMPO-DOELOE byna weg is….. maar dat de behoefte aan “LEKKER WAT ANDERS ETEN” nooit zal verdwijnen ….. zelfs hier doet BALI FOODTRUCK het uitstekend …kijk maar op hun website …. hier zijn vele personen die “de smaak nu tepakken krijgen” terwyl er nog altyd ex N.O.I personen in leven zijn en veel jongeren vanuit Indonesia naar Zuid Afika zijn verhuusd. en steeds weer naar huis gaan op Familie-bezoek.

   is de stroom vanuit Indonesia dan opgedroogd …… ik zag veel “Indische types” in Nederland in 1996 toen ik op”bijscholen” was….. hebben deze personen 300,000 —2 miljoen dan geen lust meer in “eigen cultuur eten” … dat geloof ik nooit.

   Beantwoorden
3. Boeroeng schreef:

   27 januari 2024 om 23:48

   Wat bedoelt die journalist met “tempo doeloe gevoel helaas voorbij” ?
   Mensen gingen Indisch eten om zich te voeden met bepaalde smaken. Men deed dat niet om nostalgies aan die goede ouwe tijd te denken.
   Er wordt nog volop indisch/indonesisch gegeten in Nederland

   Beantwoorden