Gado gado

Geplaatst op 25 november 2019 door Indisch4ever

gadogado_24kitchen

Gado gado met pindasaus is een onmisbaar gerecht bij een Indische rijsttafel. In dit recept hullen we de gado gado salade in een wrap. Gemakkelijk voor on the go. 24kitchen.nl

Dit bericht werd geplaatst in diversen. Bookmark de permalink .

16 reacties op Gado gado

Loekie zegt:

25 november 2019 om 23:56

Gado2 in een wrap…….
Lijkt misschien wel op een documentaire over geschiedenis maken.
Zo van: weet je wat we doen? We donderen alles in een modern omhulsel. Geen borden, geen bestek, geen rijst, geen lontong, niet zitten. Gewoon effe een lekkere Indische hap die men lopend kan opeten terwijl de saus lekker uit de wrap vloeit.
– Het lijkt dan op soort Turkse pizza, zegt iemand. Wat is daar zo Indisch aan?
– Wat dacht je van die pindasaus? Indischer kan het niet.

Beantwoorden
- R Geenen zegt:
  
  26 november 2019 om 00:30
  
  @– Het lijkt dan op soort Turkse pizza, zegt iemand. Wat is daar zo Indisch aan?@
  Is de wrap die ze gebruikt, niet Mexikaans? Heb afgelopen gado2 wrap in pisangblad. Wel zonder kentang en gula jawa of wat voor suiker ook. Wel lontong, een flinke hoeveelheid Katjang saus, een bakje ketjap en een bakje fijngemaakte hete rawit.
  
  Beantwoorden
- Anoniem zegt:
  
  26 november 2019 om 00:34
  
  1. gado2 eet je toch niet met saté saus? (laat staan in een wrap)
  
  2. doe mij maar deze versie van de saus maar
  
  Voor de saus je neemt wat katjang.
  En je oelekt die heel fijn.
  Pindakaas? Veel makkelijker,
  En kan betoel ook lekker zijn
  
  Dan je neemt een paar sjalotjes,
  Wat bawang poetih als je lust.
  Deze ga je goed oeleken,
  Beetje trassi bij mag ook gerust.
  
  Rode lombok heb je al genomen,
  Sambal oelek mag ook wel.
  Laos poeder en ketoembar,
  Dit is al een hele stel.
  
  Toch moet er ook nog kentjoer bij,
  Niet teveel hoor, tikje maar!
  Zou en suiker als gewoonlijk,
  En wat asem staat al klaar.
  
  Dan tot slot een kopje santen,
  En wat daoen djeroek poeroet.
  Nou jij zeker al wel weten,
  Hoe jij deze maken moet.
  
  De ge-oelekte sjalotjes
  Ga je fruiten in een pan.
  Dan de boemboe-mengsel bijdoen,
  Adoek even nu en dan.
  
  Volgen pindakaas en santen,
  Beetje ketjap nog erbij.
  Breng dit alles aan het koken,
  Tot het wordt een dikke brei.
  
  Awas dat de zaak niet aanbrandt,
  Want jouw saus dan naar de maan.
  Mag gerust wat water bijdoen,
  Als de lepel, hij blijft staan.
  
  Dan intussen, jij kookt groenten,
  Kool, andijvie, selderieknol.
  Roepa roepa, ach je weet wel,
  Van alles een beetje, handje vol.
  
  Sommige, je doet er rauw bij,
  Zoals bonteng en taugé.
  Kroepoek heb je al gebakken,
  Emping belindjo en tempé.
  
  Nou ga je dit alles totol,
  Op een schaal njang groot genoeg.
  Telor reboes en kentang, djangan loepa!
  Ook de lontong toegevoegd.
  
  Bawang goreng dan erover,
  En het zaakje is compleet.
  Dat genoemd wordt “Gado Gado”,
  Volgens anderen “Petjil”heet.
  
  Beantwoorden
  - Jan A. Somers zegt:
    
    26 november 2019 om 13:56
    
    “Volgens anderen “Petjil”heet.” In Soerabaja!
    
    Beantwoorden
    - R Geenen zegt:
      
      26 november 2019 om 17:16
      
      @“Volgens anderen “Petjil”heet.” In Soerabaja!@
      O ja? Volgens mij zijn gado2 en petjil 2 verschillende gerechten.
    - Arthur Olive zegt:
      
      26 november 2019 om 17:44
      
      Er zijn meer verschillen tussen gado2 en petjil maar je kan het meteen zien dat het gado2 is als je er een ei bijkrijgt.
    - R Geenen zegt:
      
      26 november 2019 om 18:17
      
      Ook door de geur vanwege de kruiden.
    - van Beek zegt:
      
      26 november 2019 om 21:08
      
      Volgens mij is in pecel kencur. En in gado-gado niet. En in pecel zit ook andere groenten. Maarja dan heb je ook nog kredok en lotek. Wat is daarvan weer het verschil.
  - Jacky Muller zegt:
    
    26 november 2019 om 14:09
    
    Wat een mooi (Sinterklaas) gedicht is dit geworden zeg, haha jempol! Nog even: bij de aankondiging in de deze post staat gewoon pindasaus, geen satésaus. En petjil is toch net even anders dan gado? Petjil met toevoeging van kentjur en verdunnen met water, katjangsaus met santen? Evengoed, Wat betreft die wrap: je ziet steeds meer ’moderne’ interpretaties van onze Indische klassiekers, zoals de rendangkroket etc. Tijden veranderen. Indisch eten was altijd al ’Fusion’ en nu weer erg in de picture. mede dankzij 24Kitchen.
    
    Beantwoorden
  - Anoniem zegt:
    
    26 november 2019 om 22:34
    
    Beantwoorden
Wal Suparmo (@WSuparmo) zegt:

26 november 2019 om 03:47

Gado-gado lontong of nasi is al een apparte disk en eet je niet met andere gerechten.

Beantwoorden
- R Geenen zegt:
  
  26 november 2019 om 03:59
  
  Normaal gesproken heeft U gelijk. Maar er is een dish dat er goed bij past en dat ik vaak toepast.
  Sate!
  
  Beantwoorden
  - Anoniem zegt:
    
    27 november 2019 om 14:58
    
    Sateh apa? Kambing atau Babi?
    
    Beantwoorden
    - Piet Azijnpisser zegt:
      
      27 november 2019 om 19:52
      
      In oorlogstijd had je ook nog saté bekitjot oftewel escargot aan een biting.
waluparmo zegt:

25 september 2021 om 19:30

Begitjot heeft veel slijm.Dus moeilijk om te beriden.Anders het erg voedzaam.

Beantwoorden
waluparmo zegt:

3 februari 2023 om 20:03

De tegenwoordige gado-gado in Indoneia wardt niet met PINDA SAUS gegeten maar met JAMBU METE saus. Wat veel lekerder en natuuurlijk ook veel duurder. Wal suparmo

Beantwoorden