Sinds half juli 2015 is Bayu (Javaans voor Paradijswind) aan het proefdraaien met zijn gelijknamige winkel, gespecialiseerd in Indonesische producten en maaltijden. Buurtbewoners lieten al meteen weten dat ze zo’n toko op de Haarlemmerdijk hadden gemist – er is dus sprake van een lacune die wordt opgevuld. Er was dan ook al onmiddellijk veel belangstelling.  Bayu, geboren in Surabaya, heeft de winkel zelf ingericht met als uitgangspunt, hip-folkloristisch. De zaak mocht geen traditionele toko zijn of een typisch Indonesisch restaurant.

Bron: Bayu | Haarlemmerbuurt | – Haarlemmerdijk – Haarlemmerplein | Amsterdam |