8 Responses to Nationale krokettendag

1. Pierre de la Croix schreef:

   10 oktober 2014 om 00:02

   En wie herinnert zich op deze dag nog de Nederlander David Kroket, later bekend geworden als Davy Crocket, King of the Wild Frontier en samen met Big Jim Bowie (van het tweesnijdend mes) held in de slag van de Alamo, tegen de Mexicaanse generaal De Santa Anna.

   Pak Pierre

   Beantwoorden
2. P.Lemon schreef:

   9 oktober 2014 om 17:09

   typo : luze = luxe en korketten natuurlijk kroketten…

   Beantwoorden
3. Loekie schreef:

   9 oktober 2014 om 10:39

   Is dit het recept van kroket of van aardappelkroket?

   Beantwoorden
   • Surya Atmadja schreef:

     9 oktober 2014 om 11:10

     Iya, als de inhoud aardappelpuree is dan is het aardappelkroket.
     Anders moet de inhoud ragout zijn voor de enige echte ! kroket.

     Beantwoorden
   • Jan A. Somers schreef:

     9 oktober 2014 om 12:08

     In ieder geval geen garnalenkroket.

     Beantwoorden
     • Lance schreef:

       9 oktober 2014 om 15:25

       De kroket is de HOLLANDSE koning der snacks. Wordt deze kroket opeens Indisch omdat er iemand nnotmuskaat/knoflook en ketjap erbij doet of omdat een indo deze maakt?
     • Loekie schreef:

       9 oktober 2014 om 15:30

       “De vleeskroket komt waarschijnlijk oorspronkelijk uit Frankrijk. In een druk uit 1705 van Le cuisinier royal et bourgeois, (eerste druk 1691) dat werd geschreven door François Massialot, de kok van Lodewijk XIV, staat al een recept voor kroketten (‘croquets’).”
       http://nl.wikipedia.org/wiki/Kroket
     • P.Lemon schreef:

       9 oktober 2014 om 17:05

       @Lance “wordt deze kroket opeens Indisch…”
       Door de kentang vulling kun je ‘m wel met wat sambal zo weghappen 🙂

       Uit de “Dikke van Dam” over de favoriete snack van deze gastronoom:
       “De kroket is veel ouder en een eeuw geleden waren er al chique traiteurs die een assortiment op hun prijslijsten hadden staan, gevuld met luze ingrediënten als patrijs, zwezerik of truffel. De beste kaaskroket at ik in Engeland. Als snack is het niet eens zo Hollands als we denken; in Barcelona stond een croqueteria, een snackbar waar ze zich beroemden op 43 soorten kroketten. In Italië hebben ze een grote verscheidenheid aan korketten, met allerlei fraaie namen, o.a. crochette, suppli en arancini.
       Maar in één ding zijn we in Nederland uniek; we eten ze uit de hand, op straat, en vooral uit de automatiek, die alleen bij ons nog furore maakt.”