Vlak voor ik met vakantie ging, begon het al, een nieuwe belangstelling voor de Indische keuken. Dan blader je door boeken als “De Authentiek Indische keuken” van Lonny Gerungan. Originele recepten uit Nederland-Indië. Dus recepten die daar ontstonden juist door de Nederlandse aanwezigheid daar. Heel anders weer dan de recepten hier ontstonden.Wij kunnen vaak zo laatdunkend doen over de Nederlandse keuken maar wanneer je de Indonesische erfenis, en overigens dicht daar tegen aan de Surinaamse erfenis in onze keuken zou opnemen, dan staat we opeens aan de wereldtop. Ook met zoiets simpels als deze omelet met kippenlever.    Lees verder.