-
- en
Indische Soos -
- Het archief van Indisch4ever
is best wel te filmen !!
...................
...................
.......... Bekijk ook
de archipelsite
met honderden topics.
Zoekt en gij zult vinden. ! -
Indische portretten
ingezonden door de lezers.
-
Thomson
Nassauschool Soerabaja
Depok
Wie is deze familie
Wolff
Tankbataljon Bandoeng 1939
Is de bruid Günther?
Wilde en Waldeck
Brouwer en Hagen
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXX
Kerst 1930 a/b Baloeroan naar Indië
XXXXXXXXXXXXXX
Bertha Lammerts van Bueren-de WitXXXXXXXXXX zwieten 214
Bisch
!!!!!!!!!!!
Detachement Verbruiksmagazijn,
Hollandia
van Hall
Smith
Emy Augustina
Detajongens
von Stietz
de Bar
Soerabayaschool ca 1953
Wie zijn dit ?
Damwijk
Klein
IJsselmuiden
van Braam
Zuiderkruis
Foto
Koster
Versteegh
Baume
Falck
Boutmy
Otto
oma Eugenie Henriette Smith
Meliezer-Andes
christelijk lyceum bandoeng
christelijk lyceum bandoeng
Saini Feekes
Mendes da Costa
Anthonijsz
Bromostraat
Wie?
Tambaksari/Soerabaja-1946
Ornek
van Dijk
.Haacke-von Liebenstein
Theuvenet
Sollaart
Berger-de Vries
Foto's gemaakt door Henrij Beingsick
Augustine Samson-Abels
Samson
Huygens
Hartman
Otto en Winsser
Marianne Gilles Hetarie
Constance en Pauline
Versteegh
Lotje Blanken
Charlotte Hooper
John Rhemrev
Schultze
W.A. Goutier
Otto-Winsser
Bastiaans
Verhoeff
Beisenherz
Stobbe
Wendt-van Namen
Harbord
Pillis-Reijneke
Nitalessy-Papilaja
Reijneke
Oertel-Damwijk
Bruidspaar te Semarang
Daniel
Krijgsman
van Dun
Ubbens en van der Spek
Kuhr
Oertel
Nijenhuis-Eschweiler
Wie ben je
Philippi-Hanssens
Tarenskeen-Anthonijsz
Hoorn-Dubbelman
Mendes da Costa
Palembang
Indisch4ever 
Heer Boeroeng, gaat het wel goed met Ronaldo. Hij heeft volgens mij al een paar dagen niet gegeten. Wil hij soms een Victoria Secret model worden?
e.m.
@sibangga, op 3 juli 2012 om 22:11. Ge stelt de vraag geheel toevallig aan de verkeerde van het selecte lezerspubliek op I4E. Geen gastronoom, geen kenner! Kom niet verder dan alles wat kuning is en de nasi rames van mevrouw Dekkers uit Dordrecht. Oh ja, en ikan bakar dengan tjolo tjolo 😉
@hansvschaik, op 3 juli 2012 om 22:40. Doppinda’s: een oude krant op tafel iedereen erom heen én . . . pellen maar.
Maar de ‘kenari’ herinner ik me vaag, daar was wat bijzonders mee. Het consumeren ervan ging met veel meer respect. Moeder was de spil gebood, verbood en verdeelde. Ik kan het me helaas niet meer zo goed voor de geest halen. Maar als kind pakte je het niet zelf, maar moest je wachten totdat je er van mams weer één kreeg. Bijzonder dat zoiets je dan opeens weer te binnen schiet.
e.m.
@eppeson marawasin, kenari is absoluut geen doppinda, maar een noot uit een heel hoge boom.
Om de kenarinoot zit een stevige schil, de noot is heel erg hard,er worden sieraden uitgesneden en binnen die keiharde noot zit een amandelvormige vrucht die heel erg lekker is.
Men zei wel tegen mij dat ik er niet teveel van mocht eten. Later begreep ik dat er net als bij de echte amandel een soort stof in zit waar je buikpijn van kan krijgen.
Ik at ze rauw, maar ze werden ook geroosterd, dat scheen veiliger te zijn, werd mij als 10 `a 11 jarig kind verteld….
De noten vielen maar en bepaalde tijd uit de bomen, ik weet niet meer wanneer (het was in de 50-er jaren). Lupa…
Excuus voor het misverstand. Met de doppinda’s wilde ik eigenlijk aangeven ‘schransen’ maar. Maar het eten van de kenari ging met veel meer respect gepaard in mijn herinnering. Ik weet niet meer waarom.
Geen zorgen verder. Ik ken het verschil.
e.m.
Dank voor uw reactie heer @eppeson marawasin.
Nu begrijp ik het beter, wat u schreef.
@sibangga, Oh lekker de kenari. Vlakbij ons huis stond een kerkje en voor die kerk waren een paar kenari bomen. As kind raap je natuurlijk de noten op, alleen het probleem is natuurlijk dat die noten keihard zijn, dus tussen stenen stukslaan en de binnenste noot opeten, heerlijk !
Komkommertijd is afgelopen!
Lees het verhaal van Herman Keppy en Oom Karel:
Geen ketimun te vinden in het verhaal van Herman Keppy en Oom Karel
Niet tijdens het lezen, maar na het lezen!
@ bung eppeson marawasin. Moluks eten is ook erg lekker, en vooral Bandanees. Ik weet niet of u dat kent maar mijn oma(haar moeder was een orang banda namelijk) kookt vaak bandanees bijv visballetjes(sasate) nanas tartjis, atjar kuning etc veel met kenari
Acar bening(van ketimun) maken we iets anders.
Niet geschaafd maar in dunne parten (1 cm?) schuin gesneden.
Dan wordt de ketimun niet snel slap.
Wat extra lekker maakt is de toevoeging van jonge wortels , ook even groot gesneden(schuin) als de komkommers.
Dan blijf de ketimun/wortels langer krokant , dagen/week in de koelkast .
Dat schreef ik toch al: je kan zoveel variëren met acar ketimun, iedereen heeft weer zijn eigen smaakje of receptje.
En steeds erg verfrissend en lekker!
Ja Boeroeng, dat is nou het recept waar ik als eerste reactie over schreef, alleen doe ik er wat geplette knoflook bij, dat vind ik zelf erg lekker.
Dank voor het nauwkeurige recept!
jaja…. we luiden de komkommertijd vrolijk en druk in, dit jaar
Atjar Ketimoen of pittige zoetzure komkommer
Niets is frisser dan een heerlijke Atjar Ketimoen, pittige zoetzure komkommer. Een melange van smaken: zoet palmsuiker, zuur rijstazijn en pittig hete peper. recept.
Boeroeng, noem je dit nu komkommertijd?
Zoveel reacties al, lijkt wel hoogtij dagen !
Masakan Indonesia nomor satu di dunia! seng ada lawang zoals de molukkers zeggen.
Hier nog een pantun makanan die ik toevallig gister las.(ik heb even in oude spelling gezet voor de mensen die de nieuwe spelling niet kennen)
Nasi goreng dan mie goreng
Kedua-duanja sedap belaka
Boleh di makan bila-bila masa sadja
Sungguh lazat untuk sekeluarga
Nasi goreng dan mie goreng
Boleh di makan dengan sambal goreng
Ada orang suka ia pedas
Lebih pedas, lebih bagus
Nasi goreng dan mie goreng
Banjak bahan terdapat di dalam
Udang, ikan bilis, tjili dan telur
Mmmmmm meleleh air liur
Ik heb geleerd ketimoen atjar zonder suiker te maken. Sumatran style.
Less sugar … (sumatranen vonden ‘light’ uit?)
Geen levensgenieters, die Sumatranen.
Pak Pierre
Jangan begitu dong! Potongannya lain,style nya heet en leeker,
@bokeller Masakan indonesia yang manis memang nggak enak. Apalagi orang jawa suka masak pake gula. Makanya masakan menado dan padang sedap banget!
Maar de beste rendang komt uit Padang!
Het schijnt dat entomologen wereldwijd nog steeds op zoek zijn naar de Chinese sambalbij.
…. en die is weer achter de sambalbijenkoningin aan …..
Pak Pierre
Nmi is de Chineze ”sambalbij” reeds jaren in Nederland ingeburgerd,tenminste in Arnhem.
Als je bestelde chinese gerechten in een restaurant ophaalt om ’t thuis heerlijk op te smikkelen ,krijg je regelmatig te horen ; sambalbij; en dan wordt ”iets ”gewikkeld in plastic bij gevoegd. Geleerden op naar Arnhem.
Heerlijke reactie meneer Keller. Smaakt naar meer! 😉
Leuk deze gesprekken,doch ik ben nog steeds geen lid v dit forum met mijn nieuwe e-mail adres,ondanks alle uiteleg.Ach,misschien later.Tabe: DPT Ja,Indonesisch eten kan heel lekker zijn .Moet wel ook gezind zijn.Ik ben getrouwd met een Indonesische en de zucht bij haar naar gezond voedsel is er minder dan bij de Hollanders in het algemeen.Howel er best wel een gezondheoidsbesef ook aanwezig is in potentie bij het Indonesische volk.Ik kan soms ook erg smullen v Hollands eten.En mijn Indonesische vrouw met mij.Bijvoorbeeld een verse bruine volkoren boterham met honing en oude kaas erop en dan een boterham erboven op.Daar wordt je een tevreden mens van.
Honing,nmi ook in de Indische dapur te benutten.Maar pakt niet de eerste de beste honingpot en voor etiketje gezonde honing moet U bij een imker zijn (geen bijenhouder) laat u goed voorlichten,want bijv. glasbak honing is ook zoet van smaak.Een bij hoort erbij.
In mijn ‘betere tijden’ was ik imker, geen bijenhouder. Ik had een bijenstand, geen bijenstal. Jammer dat ik u mijn honing niet meer kan aanbieden, die was de lekkerste!
Hr.J Somers,zo ook ik tot de varoa mijt zich aandiende en de leeftyd me parten speelde .Maar de belangstelling is gebleven tot nu toe.
Zoem-Zoem een bij hoort er bij.
Statistisch gezien en/of gesproken moet er toch minstens 1 lezer zijn, die nu gaat vragen: “Wat is het verschil tussen een imker en een bijenhouder?” Vreemd, dat er niet één-tje is.
e.m.
Het verschil tussen een imker en een bijenhouder? Een patisserie of een taartjesbakker. Maar een sambalbij is weer iets anders.
Een reactie van meneer Ed Vos op het topic ‘Alfred Birney genomineerd voor Halewijnprijs’ deed mij weer terugaan naar mijn MULO-tijd en ik stuitte op een gedicht van de Vlaamse priester-dichter Guido Gezelle (1830-1899), dat ik graag opdraag aan de enige twee imkers (géén bijenhouders) in de gelederen van de I4E- lezers.
DE BIE
Wat hangt gij daar te praten
aan die blomme, o bruine bie;
waarop, waaruit, waarover
ik u ronken hoore en zie?
Gij zijt er met uw’ neuze en
met uw’ tonge al ingegaan;
gij hebt eraan geroken
en van alles aan gedaan,
daarom, daarin, daarover,
op uw’ vlerken alle twee:
ik wonder hoe die blomme u
laat geworden, zo ter lee!
Och, ware ik in heur’ plaatse, ik
hiet u varen, en ik sloot
zoo seffens al dat werk, al
dat geruchte uit mijnen schoot,
en ‘k …….: “Rap, uit mijnen weg en
uit mijn zunne, dat ik zie:
houdt op, en laat mij werken,
of ik strale u! zei de bie.
Guido Gezelle
Mij spreekt de blomme een tale …..
Pak Pierre
Ja, maar een beetje suiker in de atjar ketimoen MOET!
Pak Pierre
Ach met de ketimoen kan je zoveel variëren.
Ik doe er geen suiker bij.
Vleugje zout wel en ketimoenvocht uitknijpen eerst
met uitjes en lombokje
deze kaaskop gaat nu een boterham met kaas en ketimoen atjar maken
Ook heel lekker !
Eet smakelijk !
Toch wel komkommer met geplette bawang putih en lombok of rawit in een beetje azijn met suiker en ijskoud water?
Heerlijk !