MSN-forum Indonesie quoteert de Volkskrant
Het is warm in de keuken van het Bussumse verzorgingshuis Patria. Lonny Gerungan roert in een immense braadslee met rendang padang, gekruid rundvlees. Willem, de vaste kok van Patria, geeft zo nu en dan een aanwijzing. ‘Vijf zoutloos graag, Lonny.’
Gerungan schept het vlees in een grote bak, zodat het kan afkoelen. Hij schrobt de bakplaat, laat het sop in een goot stromen, veegt het zweet van zijn voorhoofd en lacht: ‘Ja, dit is wel even wat anders dan een restaurantkeuken